美食推荐:软煎羊肋、香芋蒸仔排、核桃韭菜炒鸡蛋制作方法
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红枣(或阿胶枣)、核桃与鸡蛋
核桃与鸡蛋通用比例(3:10-1:4) 核桃炒鸡蛋材料: 核桃仁30克.鸡蛋2个.盐3克.葱10克 做法 1. 第一步:将核桃仁炸香并且研磨成粉: 2. 第二步:将鸡蛋打入碗中,然后放入核桃仁粉.鸡 ...
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核桃曲奇
核桃曲奇的用料核桃仁 60g 面粉 100g鸡蛋 100g 盐 2g糖 30g 苏打 2g黄油 20g核桃曲奇的做法 步骤1 核桃仁(用食物料理机打成粉末).鸡蛋.盐.糖.面粉.苏打.黄油.所有材 ...
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特色三杯鸡 材料: 主料: 三黄鸡200克. 配料: 洋葱.蒜仔各30克,干葱头20克,姜片.香菜段.香葱段各10克,九层塔5克. 调料: 台湾米酒.酱油.香油共75克,花雕酒15克,干椒段3克,蜂蜜 ...
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竹叶羊脖 此菜选用山羊脖,炖煮时用竹叶将其捆住,使竹子的清香渗入肉中.炖后再炸,使羊脖表层酥脆,外酥里嫩. 材料: 原料: 山羊脖1个(约重1250克). 调料: 东古酱油500克,加饭酒200克,干 ...
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烧大肠 鲁菜厨师擅烹下货,以"九转大肠"为经典代表,龙江菜深受鲁菜影响,制作成这道"烧大肠".这道菜借鉴鲁菜"锅烧"技法,先煮熟再挂糊油炸, ...
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坛子烤肉 坛子烤肉是将腌制好的肉类原料放入用河沙做成的土坛子内烤制而成的菜肴.肉类原料的选择非常多样,比如五花肉.牛肉.排骨等均可. 此菜是将原料切成大块,用带有云南风味特色的秘制香辛料腌制12-15 ...
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黄金饼口口香 此菜借鉴了鲁菜"胶东巧媳妇"的做法,为适应当地人的口味,耿大厨用炸香的花生碎.瓜子仁代替了虾酱.鱼籽,不仅能降低成本,还使口感更加酥脆. 批量预制: 锅入宽油烧至四成 ...
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红烧扣肉 食材:五花肉250克.姜10克.老抽15mL.生抽20ML.糖10ml.花雕酒(或白酒)50ml.八角3个.花椒5克.香叶3片.味精1克.盐适量. 做法: 1.将五花肉清洗干净,放入汤锅中, ...
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秦皇一锅香 特点:口味香辣,紫苏味浓郁. 原料:鳝鱼350克,猪肚尖70克,空心菜梗100克. 调料:优质茶油50克,辣妹子酱6克,花椒油.蚝油.龙牌酱油.姜片.蒜片.鸡汁.陈醋各3克,料酒10克,胡 ...