这菜被称为“素中之王”，补气养血是冠军，60块钱买1斤能吃一整年！

到了秋冬季节，各种山珍也慢慢地走上了大家的餐桌，成了冬补名单中的一员，给我们提供着热量和营养。黑木耳是山珍的一种，是生长在朽木上的一种食用菌，又叫云耳。

它的颜色呈淡褐色，形状似人的耳朵而得名，不论是凉拌还是炒着吃都很美味。它的含铁量很高，常吃有很好的补血效果，今日哈妹解锁几道木耳的新风味，走过路过不要错过哦！

莴笋木耳炒鸡蛋

by 沙娅琪琪

配料:
莴笋1根、胡萝卜半根、鸡蛋2个、干木耳3克、食用油适量、淀粉适量、料酒适量、盐适量、鸡精适量

烹饪步骤:
1.准备食材；

2.干木耳需提前泡发，然后加入适量淀粉搓洗干净后备用；

3.将鸡蛋打入碗中，加入适量料酒和盐搅匀备用；

4.将莴笋去皮切片备用；

5.将胡萝卜切片备用；

6.热锅倒油烧至八成热；

7.倒入蛋液定型后翻炒片刻；

8.炒好的鸡蛋铲出备用；

9.热锅倒油烧至八成热；

10.放入木耳和莴笋翻炒片刻；

11.放入胡萝卜翻炒均匀；

12.放入鸡蛋翻炒均匀；

13.放入适量盐翻炒均匀；

14.放入适量鸡精翻炒均匀即可出锅；

15.高颜值又美味营养。

黄瓜木耳炒鸡蛋

by 西蘭的美食厨房

配料:
黄瓜1根、胡萝卜1根、鸡蛋2个、黑木耳10g、油适量、盐适量、生抽适量、水淀粉适量、大蒜适量

烹饪步骤:
1.准备好所有食材；

2.黑木耳提前泡发，胡萝卜、黄瓜洗净切菱形，鸡蛋煎熟切块；

3.炒锅烧热加油爆香蒜末；

4.加入黑木耳；

5.加入胡萝卜；

6.加入鸡蛋；

7.加入黄瓜；

8.加一勺盐；

9.一勺生抽；

10.加入水淀粉；

11.炒匀出锅；

12.一盘色香味俱全的家常小炒就可以上桌开吃了。

木耳炒肉片

by 孜孜不倦zzbj

配料:
猪里脊200克、木耳适量、青椒一个、蒜四五瓣、盐适量、酱油半勺、生抽一勺、料酒一勺、淀粉一勺、鸡精少许、油适量、蚝油一勺

烹饪步骤:
1.青椒切块，肉顺纹路切片，木耳泡发洗干净沥干水份；

2.肉里加少许盐、料酒、酱油、生抽和淀粉拌匀腌制十分钟；

3.锅里热油，油热下入肉片翻炒至变色；

4.盛出备用；

5.再入适量油，下入蒜片爆香；

6.加入青椒翻炒片刻；

7.接着倒入肉片继续翻炒片刻；

8.最后倒入木耳，加入适量盐，蚝油和鸡精翻炒一分钟出出锅；

9.我是孜孜不倦，来香哈一起交流。

香哈菜谱

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