手把手教你古法手工制作四川豆瓣酱，做一次吃五年！（一） / 开普饭

最近出了趟很有趣的差:去成都,围观世界川菜大会. 大会本身很低调,主要都是业内人士参加,比如中国烹饪协会会长.中国烹饪大师,还有四川各地烹饪协会的会员啦. 感觉当时的大会场地,是全国大厨密度最高的地方 ...

走在四川的大街小巷,无论是寻常巷陌的普通人家,或者街边的苍蝇小馆,又或者门宇壮丽的川菜名馆,回锅肉永远是人们餐桌上的主角之一. 说起回锅肉,人们总会想起第一口肥而不腻的咸香,以及随后的香辣,还有余味中 ...

制作.文/图:子夜的昙自发布制作四川豆瓣酱的第一道工序到现在,已经过去了一周时间,有不少跟着我同步做四川豆瓣酱的小盆友都等不得了,纷纷私信问我何时出来第二道工序. 姐心里苦呀! 这一周时间来,我都处 ...

紫草具有凉血,活血,解毒透疹的功效,用于血热毒盛,斑疹紫黑,麻疹不透,疮疡,湿疹,水火烫伤. 用紫草浸泡出来的油具有很好的消肿止痒功效,可以治疗烧伤烫伤,还可以祛痘祛印,宝宝红屁股等. 去年冬天的时候 ...

今天先不教大家做菜了,来整个夏天刚需的小东西夏天的瓜果很甜,晚霞很美,唯独让人厌恶的,就是凶狠的蚊子了! 蚊子想给你发"红包"的时候,才不管你是男女还是老少! 尤其广东这样的湿热 ...

又是一个中秋季,又到了吃月饼的时节啦,笋笋最喜欢吃的便是上海的鲜肉月饼. 上海的鲜肉月饼很出名,不仅在中秋前后,平时也能很轻松的买到.每次去上海笋笋路过第一食品总是要去买几个尝鲜.如果正好看到老大房. ...

"五谷宜为养,失豆则不良",这句话的意思是说五谷虽然有营养,但没有豆子就会失去营养的平衡,可见豆子在人们生活中占据着重要的地位. 豆子的品种多样,既有常见的红豆.黄豆.黑豆,还有不 ...

长豆角是人们非常喜欢吃的一种蔬菜,每年的3月底4月初就可以种植了.长豆角的口感好,无论是炒着吃还是凉拌,都是餐桌上非常受欢迎的一道菜.那么,长豆角的种植技术是什么呢?乡野小调儿手把手教你浸种.整畦.铺 ...

当我们在做事或想问题时会觉得大脑一片混乱,无从下手时,我们可以使用思维导图这个工具来帮助我们整理自己的思路,梳理知识,还有助于我们发散创意思维. 思维导图又叫脑图,经典的思维导图就像大脑回路一样,可以 ...

手把手教你古法手工制作四川豆瓣酱，做一次吃五年！（一）