调酒实验室——古典鸡尾酒(OLD FASHIONED) / 开普饭

看到上次用到的小酒版,我们一共买了8种烈酒作为基酒去试验.基酒意味着该烈酒将构成这款鸡尾酒最主要的口感来源.鸡尾酒的制作则是由基酒.辅料和装饰物三部分组成. 鸡尾酒有6大常用基酒,作为新手小白在外喝鸡 ...

古典鸡尾酒Old Fashioned是最热门的经典复古调酒之一.做法简单,但要掌握基酒的特性以及甜与苦的平衡就很考验bartender功力.就像是中餐馆的蛋炒饭,人人会做,但要做到惊为天人就是一件很难 ...

今天要来向大家介绍一下无酒精鸡尾酒, 也就是所谓「Virgin Cocktails」或是「Mocktails」. 不过本篇并不是要介绍哪一杯有名的无酒精调酒,介绍他的酒谱或是故事,不是. 本篇是要由透 ...

鸡尾酒配方 VODKA调酒配方 GIN调酒配方 RUM调酒配方 TEQUILA调酒配方 BRANDY调酒配方 WHISK(E)Y调酒配方 LIQUEUR调酒配方 APERITIF.ABSINTHE.M ...

配方 1 1/2盎司老汤姆杜松子酒 6片罗勒叶 1盎司柠檬汁 1/2盎司单糖浆(1:1,糖:水) 3滴芹菜苦精蛋清做法先将罗勒叶加入单糖浆捣碎在摇酒壶中加入剩余的成分,加冰大力摇至冷 ...

凤梨可乐达(Piña colada) 你/你知道常常在电影裡出现,插著凤梨角.樱桃和小雨伞的是什麽鸡尾酒吗? 材料: 兰姆酒 30ml 椰奶 30ml 凤梨汁 90ml 装饰物:凤梨切片&糖渍 ...

曼哈顿(MANHATTAN) 据说曼哈顿是英国首相邱吉尔的母亲Jennie Jerome所创作的,因为诞生于曼哈顿的选举晚宴中才有了这个名字,此后曼哈顿大受欢迎成为威士忌调酒的经典,又被称为鸡尾酒之后 ...

桑格莉亚(SANGRIA) Sangria是使用红酒.水果切片.糖浆.烈酒与苏打水调製的调酒,若改用白酒取代红酒则称为Sangria Blanca,它被视为发源于西班牙的红酒punch,是亲友聚会时的 ...

试管酒(TUBE SHOOTERS) 试管酒没有特定酒谱,起源亦不可考,因为成本低且有不错的视觉效果,是夜店常见主力商品,加上酒精浓度通常不高,适合三五好友点来同乐- 试管酒的特色试管酒的酒大略可 ...

玛格丽特(MARGARITA) 很多调酒都有故事,却没有任何一杯比玛格丽特的故事更美:每种基酒都有代表性调酒,却没有任何一杯能像玛格丽特在龙舌兰调酒的地位那麽毋庸置疑,即使说她是龙舌兰调酒的代名词也不 ...

调酒实验室——古典鸡尾酒(OLD FASHIONED)