从榨红油到浸泡烤制撒料，一步步教您烤出入味好吃的面筋，纯干货 / 开普饭

这是一款万能拌凉菜红油主料,香料等配方,成品香味十足,色泽红亮. [一]主料:二荆条辣椒粉500克. [二]香料:草果.白蔻.八角各10克.草蔻.丁香.小茴香.肉蔻.孜然.香叶各8克,荜拨.薄桂各6克 ...

夏天就要到了,怎么能少得了烧烤?外焦里嫩,咬一口还滋滋作响的烤串,再配上几瓶啤酒,实在是舒坦呀!然而,烤串看似简单,想要做出让人称赞的好味道,还是需要配方和技巧的支持的. 刚巧身边就有一位开了23年的 ...

材料配比花椒粉半两辣椒粉一两孜然粉一两半姜粉一两细盐一两味精一两(面状) 芝麻二两熟花生仁一两(碎粒状) 香麻油半两制作技术铁锅微火将细盐和芝麻炒香,除味精和香麻油外,其他原料全部倒 ...

有一种专属于夏天的快乐,那一定是烧烤了.听着肉在木炭上滋滋作响,再配上一口清爽啤酒,这大概是夏天最好的时刻了.今天就请来了开了24年烧烤店的秦师傅,为大家分享多种烤串的做法,包括腌制.撒料.秘制酱等配 ...

秦师傅说,烧烤配方可以参考,去粗取精.去伪存真, 希望我的配方在烧烤圈有存在价值,希望能帮到需要的人! 一.肉串类腌制配方腌制配方1:羊肉500克(腿肉最好).精盐15克.胡椒粉5克.芝麻50克.小 ...

有一种专属于夏天的快乐,那一定是烧烤了.听着肉在木炭上滋滋作响,再配上一口清爽啤酒,这大概是夏天最好的时刻了.今天就请来了开了24年烧烤店的秦师傅,为大家分享多种烤串的做法,包括腌制.撒料.秘制酱等配 ...

夏日来临,烈日炎炎下烧烤.啤酒又成了人们的"心头好",街头撸串固然简单省事,但肉少价格贵,三四个人想痛快地炖吃烧烤没二三百元下不来,而且吃得还不放心.还是有不少人选择在家.在野外& ...

秘制炸串配料 1,秘制撒料熟花生粉500克.熟芝麻50克.熟黄豆粉300克.苏子粉30克.孜然粉100克.红葱酥50克.蒜酥70克.蒜泥30克.香菜籽粉20克.辣椒粉60克.鸡粉30克.把以上这些食 ...

<一>1.羊肉串撒料配方:孜然面50克,辣椒面100克,熟白芝麻25克,花生碎25克,盐25克搅拌均匀即可. 2羊肉串秘制撒料:取烤香的花生.黄豆.核桃按3:2:1的比例混台后粉行,即成果 ...

最近做了一个适应季节的分享,给大家说了几款烧烤的酱料.腌料的配方,有几位朋友留言,让我再把撒料说说,这个过程就完美了,这也叫受人之托,今天就借些闲暇,把这件事做完. 这个撒料啊,说来也简单也复杂,记得 ...

从榨红油到浸泡烤制撒料，一步步教您烤出入味好吃的面筋，纯干货