卤一斤鸡脚需要多少克盐腌制？ / 开普饭

花椒鸡做法(附香料配方与卤制方法) 主料:土公鸡一只约1000克. 香料:八角10克.黄栀子10克(拍裂).白芷5克.桂皮5克.白蔻5克.小茴香5克.草果5克(拍裂).香叶2克. 配料:新鲜花椒50克 ...

盐水老鹅配方及详细加工制作流程主料:老鹅30斤. 香料配方:八角30克.白豆蔻20克.白芷20克.小茴香15克.香叶10克. 炒盐配方:食盐1000克.花椒50克. 清卤配方:清水30斤.食盐约54 ...

一.高汤的吊制(23斤水的量,熬好后剩下15斤左右) 原料: 猪筒骨半根(汤浓).牛筒骨半根(味醇).老鸭1斤 (味香).鸡架1个 (味鲜).猪皮3斤(粘稠) 辅料: A.生姜片40克(去腥) B. ...

谢邀回答.我认为这个问题没有具体的数据,因为不同的卤水.不同的地区.使用不同品牌的调味料.卤不同的食材,卤制时使用不同大小的火候.不同的卤制时间,在卤水中添加的调味量也是不同的.虽然没有具体数据,但是 ...

上汤南瓜 1.南瓜整个洗净带皮带籽切成块状下蒸笼蒸8分钟取出装盘. 2.锅里下油下姜丝,香菇爆香,下高汤下枸杞,调味盐,勾欠装盘即可. 鸡脚花生汤 1.鸡脚斩开,烧开水,放入鸡脚大火煮开,放一 ...

小雪,是冬季的第2个节气,表示降雪开始了.养生首先要做好保暖,"头为诸阳之会",头部是所有阳经汇聚的地方,最不能受寒,外出要戴帽子.围围巾,注意保护阳气.冬天时常晒晒太阳,尤其是背 ...

酱油空心面 1.碗里放酱油.老抽.白胡椒.香油.麻油:2.空心面放入加盐的沸水煮一下就熟了,取面汤倒入碗内,把调好的酱油冲成汤,面取出放入汤内:3.撒上葱末.芝麻.虾皮. 鸡丝木耳炒面面粉用 ...

卤一斤鸡脚需要多少克盐腌制？