25. 病号餐
今天小潘拔了他的智齿，我也由于之前拔的有点发炎而吃不下什么东西。
所以今天就煮点粥和鸡汤喝吧。
土锅（或铸铁锅）加水煮开，再洗一把米（我这里大约是1L水配60g米）。
半只童子鸡直接放炖锅加点盐和姜焯水，撇去浮沫。
干香菇泡热水，再准备一些香料（香叶，花椒，姜片，干辣椒，八角）。
土锅里的水煮沸后倒入米搅拌。
盖上锅盖，放灶台上小火煮一个小时左右。
往鸡锅里倒入香料和香菇，再加一头去掉外皮的蒜，几颗红枣。
加水煮开，用盐，糖，一点酱油调味。
同样小火炖一个小时。
肉丝加点盐糖白胡椒粉酱油和姜丝腌一腌。
就这么搁着，该干什么干什么去。
时间到了回来揭开粥锅。
为了少洗一把刀和一块菜板，
直接戴手套用手捏一个皮蛋进去...
煮几分钟倒入肉丝，拨弄几下关火。
用盐和白胡椒粉最后调味，盖上锅盖放一边保温。鸡汤锅也揭开用盐和白胡椒粉最后调味。
盛出，撒一点香菜。
一锅粥，一锅鸡汤，像极了八年前我弟阑尾炎手术那天我妈给他做的病号餐。（该餐后来全部被我吃光...)
最后再用鸡汤加点酱油煮点青菜。
一个小时炖下来，童子鸡的肉已经软烂脱骨了，正适合我们牙口不好的两个人。
小时候我妈喜欢用整鸡和整鸭直接给我们炖汤，那时我们全家戴着手套，在餐桌上一起撕肉吃的温馨场景如昨日发生般清晰的浮现在我眼前。
现在知道了，可能她只是懒得切吧。
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