七道主流粤菜制作，每一道都是当家旺菜！简直绝！ / 开普饭

盐煨牛肉盐煨牛肉在小时候的记忆中,外婆将大块的牛肉密封在瓦罐里,放在灶膛的柴火灰里盖起来煨熟.这道盐煨牛肉,以热盐代替柴火灰,让牛肉持续均衡地受热.成菜后,牛肉火巴熟,风味特殊. 制法: 1.把牛 ...

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粤菜作为中国传统四大菜系,因其选料广泛.做工精细.中西结合.质鲜味美等特点而名扬天下. 粤菜用量精且细,装饰美且艳,品种十分繁多,除了高大上的菜式以外,更有优雅淡素的一面.今天,就给大家介绍几款素雅粤 ...

没有鲍参翅肚燕,粤厨们一样能制作出让人点头称赞的菜品,皆因粤菜的根,本就深植于民间.本期,我们给大家带来了数道民众十分喜爱的粤式菜品,大家看看,是否可以从中借鉴一二. 来源:大厨微阅读竹溪清香鸡制 ...

粤菜是一个用料非常广泛.制作不拘一格的菜系.无论是中外食材.中西做法,基本上能想到的.能用到的,粤厨们都能信手沾来,并使出浑身解数,全数招呼嘴刁的食客们.大家看看下面这些新派粤菜,是否适合你的餐厅? ...

粤菜,以多变的烹调技艺.广博的食材用料,在餐饮界备受食客的推崇.粤菜风味多样,每个地区都有自己独特的烹饪方法和食材选择,使其在现今国内餐饮市场占据了重要的一席位.今天,就给大家介绍几款颇受食客欢迎的粤 ...

厨师行业人才辈出,如果你不努力,或许就会被努力的人超过,坚持看一年我们的菜单内容,我们给你保证,涨工资绝不是梦想,只要你经常把在我们平台看到的菜,在工作中多练习,一定会得到很大的提升! 厨师是一个做到 ...

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七道主流粤菜制作，每一道都是当家旺菜！简直绝！