火锅披萨、烤鱼披萨……中式披萨的流行透露三个餐饮趋势
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具有怀旧氛围的披萨店 , 瞬间回到1980!
空间 | VIS | 插画 | 摄影 | 营销 搜罗世界上最具创意的餐饮 ﹀ ﹀ 今天给他家分享的案例是一家以现代手法诠释复古元素,从而创造既根植于时间.又拥抱未来的活力空间.设计团队保留用于照明 ...
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美国必胜客关店300家,菜品不好吃的餐厅,注定会被消费者抛弃
餐饮新纪元,让你的餐厅经营更容易!餐饮实战第一自媒体. 导读 在麦当劳.汉堡王.吉野家等快餐巨头纷纷宣布关闭全球某些店面后,必胜客也撑不住了. 根据CNN报道,必胜客在美国的最大特许经销商申请破产,旗 ...
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06.11菜谱 | 秘制三杯鱿鱼、五彩烩鱼脯、蛤蜊土豆中式披萨、独占鳌头小龙虾
今日招牌菜 | 秘制三杯鱿鱼 | | 五彩烩鱼脯 | | 蛤蜊土豆中式披萨 | | 独占鳌头小龙虾| [ 秘制三杯鱿鱼 ] -食材- 鱿鱼/冬笋/小干葱/蒜子/姜/红椒/罗勒叶/ · 海鲜酱/ ...
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香煎野米花胶蛋白豆腐饼、鸭肝披萨、榴莲披萨
香煎野米花胶蛋白豆腐饼 食材&配料: 蛋白肉馅250克.野米100克.花胶100克.五花肉50克.蛋白2个.鸡汁10克.白糖1克.味粉2克.麻油1克.生粉5克.花生油5克 做法: 野米泡水20 ...
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商用披萨(40)披萨烤制后出油的问题分析(油脂析出)
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商用披萨(39)披萨烤制后出水的问题分析
总第479课 披萨出水,英文称为soggy.意为:湿而软的; 潮湿的; 受潮的; 披萨出水现象是披萨初学者在操作过程中经常遇到的问题,出水会导致饼底变软拿不起来,粘盘(网),饼底不熟等一系列的问题,做 ...
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商用披萨(3)披萨饼底中面粉、水、酵母、盐、糖、油酯的作用
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