尖椒干豆腐的做法
尖椒干豆腐
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尖椒干豆腐是东北大众菜肴之一，东北盛产大豆，制作的干豆腐又薄又筋道，切成条或片状，和尖椒一起炒，再用淀粉勾芡，黄绿相间，香辣适宜，营养美味。
作者: 辛墨墨的小食光
20分钟
辣味
初级
其他
拌
其他
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1/9 干豆腐和尖椒切菱形片，切蒜末和葱花。猪肉切薄片放入小碗中，用料酒、玉米淀粉和少许盐抓拌均匀腌制十分钟。
2/9 锅中放适量油烧热后放入肉片炒至断生。
3/9 再放入葱花和生抽翻炒均匀。
4/9 放入干豆腐炒匀后，倒入一小碗清水开盖炖煮。
5/9 还有少许汤汁时放入尖椒和蒜末翻炒均匀。
6/9 调入适量的盐和鸡精炒匀。
7/9 再倒入水淀粉。
8/9 翻炒均匀关火即可。
9/9 成品图。
小贴士
添水是为了让干豆腐吸入水份，吃起来口感肉乎，不发干。
作者: 辛墨墨的小食光
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