美食精选：蒜爆肉片、香肠饭、无骨咖喱鸡、土豆炖牛肉

蒜爆肉片

做法：

1、猪肉、洋葱和青椒切片，蒜苗切段；

2、猪肉中加入料酒、盐和淀粉，抓拌均匀腌制十分钟；

3、调酱汁：小碗中放入一勺生抽、一勺蚝油、半勺糖和少许香油拌匀后备用；

4、锅中放适量油烧热后改小火，放入洋葱片翻炒爆出香味；

5、放入肉片翻炒均匀至肉片断生；

6、把酱汁倒入肉片中翻炒均匀，直至肉片炒熟，放入蒜苗和辣椒，炒匀即可。

香肠饭

食材：大米、香肠、三丁（豌豆、胡萝卜丁、玉米粒）、葱姜末、盐、生抽

做法：

1、锅中倒入少许油，热后葱、姜炝锅，加入香肠片煸炒至出油；

2、放入三丁略炒后盛出；

3、大米洗净与清水一起放入电饭煲，倒入炒好的香肠、三丁，再加入适量的盐、生抽，然后盖上盖子按下煮饭键；

4、煮至电饭煲四周有热气冒出时，打开盖子撇除最上面的一层浮油，然后再加盖煮至跳保温键即可，跳键后最好能焖10分钟再盛出食用。

无骨咖喱鸡

做法：

1、胡萝卜土豆焯水5分钟捞出；

2、中小火融化黄油炒3分钟鸡腿肉捞出；

3、炒软洋葱后加鸡腿肉和胡萝卜土豆，加水没过食材，小火煮10分钟左右；

4、加1片咖喱，加一些椰浆和一丢丢盐，再小火煮5分钟即可出锅。

土豆炖牛肉

食材：牛肉、土豆、食用油、姜片、生抽、红酒、盐、鸡精、干辣椒、葱花

做法：

1、牛肉切方块，土豆洗净去皮切块；

2、锅中烧水，水开后放入切好的牛肉煮变色，捞出沥干；

3、炒锅热油至5分熟，放姜片爆香，再加入牛肉块翻炒至牛肉变色，同时烹入生抽，少许红酒提味；

4、加入足量开水，放入干辣椒，烧开后撇去浮沫；

5、将4中的牛肉连同汤汁一起倒入炖锅，选择自动档，炖1小时左右至牛肉酥烂；

6、放入土豆块，加盖小火再炖30分钟，至土豆变软；

7、大火收汁，调入盐和鸡精，撒上葱花装饰即可。