VC爱上街头小吃 / 开普饭

小吃快餐已经成为中国餐饮业最具发展潜力的品类赛道.每一年都有不少小吃被挖掘重做.作为全国知名传统小吃的沙县小吃如今又如何了呢?它能否能再现当年街头"霸主"的辉煌? 本文由红餐网(I ...

沙县小吃.兰州拉面.黄焖鸡米饭,曾称霸街头的餐饮三巨头. 但这些品类大部分以街头"夫妻店"为主,随着消费升级,这些门店已被层出不穷的新品类.新品牌取代,似乎已经"英雄迟暮 ...

沙县小吃.兰州拉面.黄焖鸡米饭.过桥米线统称为中国餐饮的"四大巨头",在大街小巷都能看到这些品类的店. 可如今,四大巨头之一的黄焖鸡米饭似乎不太顺利,不少的店铺已经关门歇业了,这也 ...

麻辣烫曾在大众眼中,是路边摊的代表食物之一.时至今日,它已摇身一变,飞上枝头变凤凰.作为从前的解馋小吃,已跃上餐桌,加入大众选择菜单. 经过张亮麻辣烫.杨国福麻辣烫的蓄力发展,麻辣烫受到不同年龄段人群 ...

身为东北麻辣烫扛把子--杨国福和张亮,成立至今拒绝所有VC,理由是:不差钱. 作者 I 刘福娟李彤炜报道 I 投资界PEdaily 连兰州拉面都有VC争抢,东北麻辣烫还远吗? 现在机会似乎来了.不 ...

今年开始,资本疯投餐饮,行业迎来了久违的融资潮.为什么是餐饮?互联网投资餐饮的逻辑是什么?目前哪些模式最受欢迎? 今天这篇文章,红餐网专栏作者翟彬将通过自己的思考为大家进行复盘. 本文由红餐网(ID: ...

近期,又一消费品类成为了冉冉兴起的新星.一碗兰州牛肉面正在接收各路资本递来的橄榄枝.今年4月,陈香贵获得天使轮融资,投资机构为源码资本.如今正在以10亿元人民币的估值寻求新一轮融资.今年5月,马记永获 ...

原创彭景来源新餐饮洞察 - 核心看点 1. 资本为什么疯狂涌入面赛道? 2. 估值160亿,和府捞面牛在哪里? 3. 现在是进入面类行业的好时候吗? 2021年,最让人意外的,莫过于一个又一 ...

(ID:xsy-shangyecankao) 最近,除了潮玩.剧本杀,资本对兰州拉面.中式烘焙.炸串小吃也十分上头. 这头,鲍师傅刚拿到数亿美元的投资,那头,兰州拉面就发布消息称新一轮过亿融资已经完成 ...

如果你去到香港,想品尝最港味的平民美食,一定想沿着街头巷尾寻找那些不起眼的小吃摊位. 鸡蛋仔.咖喱鱼蛋.卤味档.碗仔翅--在某种程度上,香港的街头小吃摊代表着香港的饮食文化. 20世纪五六十年代,香港 ...

有些女性结婚以后就彻底当上全职宝妈,每天除了做饭.打扫.就是辛苦的带娃,每个月自家男人给指定的生活费,节省花销也不会被表扬勤俭持家,但凡花超一点都会被训败家. 这三种网红小吃,简单易上手,而且是年轻人 ...

想吃炸鸡柳又担心外面卖的不健康?一分钟教你学会台湾小吃:香酥无骨鸡柳.

中国的美食数不胜数,外国友人来了中国,最不能避免的莫过于各种中国美食了,下面为大家盘点一下老外最爱的中国街边小吃! 1.麻辣烫点击加载图片一只其貌不扬的辣锅,货架上有各种串好的蔬菜和肉类任君选择, ...

何以解千愁,唯有蒜香烤乳鸽.这款烤乳鸽皮脆肉嫩,咬一口满嘴留汁,当烤好的如果放到消费者面前,顾客戴上一次性手套用手撕开的那一瞬间,就能看到乳鸽的汤汁流出来,咬上一口满嘴飘香留汁.不客气的说这款--炭烧 ...

街头小吃狼牙土豆,成本不到3块钱,一做一大盆,香辣又过瘾.每次出门走在路边,经常会被小摊上的狼牙土豆香味所吸引,切成波浪形的土豆再用油炸成半熟带着脆,大勺子撒上香辣的酱料,真是让人垂涎三尺,而且卖的价 ...

准备材料鱿鱼1 条,盐2 克,生抽5 毫升,烧烤酱15 克,辣椒粉8 克开始制作: 1 洗净的鱿鱼划一字花刀,再对半切开,切成块,待用. 2 锅中加水煮沸,放入切好的鱿鱼块,汆水 3 分钟,捞起沥 ...

90年代的那些小吃,说起来那个年代的调味品和烹饪工艺远不如现在,但是味道却总是让人觉得还是过去的好.下面的这组老照片就是20多年前的那些熟悉的街头小吃,一起来看看都有什么美味吧.图为90年代上海城隍庙 ...

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