草鱼炖豆腐、可乐排骨、羊排粉丝汤、虾皮炒蒜苗的做法

可乐排骨

材料：排骨、葱丝、姜块、可乐、生抽、老抽、辣椒、料酒适量

做法：

1.排骨冷水下锅，加料酒，焯出血沫，捞出洗净备用。

2.把姜块拍一下用来铺在电饭锅中，放上焯好的排骨，再撒上葱丝。

3.加入生抽、老抽、可乐、辣椒，蒸煮50分钟即可。

羊排粉丝汤

材料：羊排、白菜、粉丝、生姜、葱、红辣椒、料酒、盐、香叶、八角、桂皮

做法：

1.羊排洗净，剁成长段，白菜洗净，撕成大片。

2.起锅烧水，放入八角、香叶、桂皮，水开后，放入羊排焯水，捞出备用。

3.粉丝清洗干净。

4.另起锅加水，放入红辣椒、姜片、葱段、羊排，倒入料酒，大火煮开，转小火煮30分钟。

5.放入撕好的白菜片，煮10分钟后，加少许盐。

6.放入粉丝煮熟，即可出锅。

虾皮炒蒜苗

材料：

蒜苗、虾皮、油、蚝油

做法：

1.把蒜苗洗净切成段，把虾皮洗干净，沥干水分。

2.锅中加入适量油，油烧热后，放入虾皮，小火炒香。

3.放入蒜苗，翻炒至断生。

4.加适量蚝油调味，炒匀即可。

草鱼炖豆腐

材料：

草鱼、豆腐、葱、姜、蒜、盐、开水

做法：

1.将处理好的草鱼洗净，切成块，葱切成葱花，姜和蒜切成片，豆腐切成块。

2.锅中加入适量油，油烧热后，放入葱、姜、蒜，爆出香味。

3.放入鱼块，小火煎至两面金黄。

4.倒入适量的开水，大火烧开后，转小火，撇去浮沫，焖煮30分钟，直到锅内汤汁变白。

5.加入适量盐，倒入豆腐，大火烧开，转小火焖煮5分钟。

6.撒上葱花，即可。