男神们最爱的是老荫茶

【最爱的是老荫茶】


虽然现在我平日喝的是沱茶、花茶,有时也喝铁观音、龙井、碧螺春等名茶,但想起过去喝的老荫茶来,仍然津津有味。

会饮茶的人是品茶,而不是喝茶。对于茶道我是外行,只能喝,不会品。有朋自远方来,送来了铁观音,我喝不出它的味道。妻笑说我这是“猪八戒吃人参果”。我的朋友唐某,嗜酒如命,天天必喝,吃饭时刚喝了酒,接着边打麻将还要边自斟自饮。他曾说,把他几十年来喝的酒倒在一起,要装几卡车。他最爱喝的酒是并不名贵的老白干,偶尔喝五粮液、茅台他不过瘾。我喝茶与唐某喝酒相似,不识货。

     

我的父亲可以说是个茶罐,一解放前,生意人喜欢坐茶馆。民生路米亭子有一个很大的茶馆,内设几十张方桌,成百的生意人挤进拥出,热闹异常。父亲当年就在米亭子做生意,一进茶馆,不用招呼,堂倌就会端上茶来。他们时兴喝盖碗沱茶。读中学放寒暑假时,父亲也带我去坐过茶馆。父亲在这里给我上了喝茶的第一课。我第一次喝沱茶,觉得味苦又涩,毫无兴趣。解放以后参加了工作,上班、开会都少不了喝茶,逐渐懂得了一点喝茶有益身体健康的知识。

在我来说,喝老荫茶比喝沱茶要早。记得读小学时,课余在家里仅有的一张写字台上做作业。写字台的左边放了一个大饼干筒,偶然打开饼干筒一看,里面并无饼干,装的是一些“树叶”,“树叶”上爬满了一条条的虫子,“树叶”下面有虫屙的屎,被吓了一大跳。这时母亲说这是老荫茶,虫屙的屎叫虫痧,喝了能清热解暑。到了三伏天,母亲泡了老荫茶给我喝。她见我胃口不好,又用老荫茶给我泡米饭,再加一碟泡萝卜之类的咸菜,吃起来十分可口。俗话说:“好看不过素打扮,好吃不过茶泡饭”。我尝到了老荫茶泡饭别具的风味。

过去重庆街头有老荫茶卖。卖茶的大娘在街边放一个大瓦缸,缸盖上放几个茶杯,杯子里装满了红红的老荫茶,旁边写着“一分钱尽管喝”几个字招徕顾客。70年代初,每逢星期天休息,我和妻爱到郊外去玩。那时我们收入少,还要抚养孩子,处处都很节约。到大渡口、杨家坪一带玩到中午,饿了就吃几角钱一碗的酸辣小面,渴了就喝一分钱一杯的老荫茶。那老荫茶不烫不热,一口气喝一大杯,最能解渴。真是喝了还想喝。现在市面上已不大见到有老荫茶卖了,喝可乐、汽水已没有当年喝老荫茶那种快意。老荫茶在茶族中是属于低档次的。价廉物美的老荫茶自有它的可贵,所以至今仍时时勾起我对它的美好记忆。

【聊聊老荫茶的功效】


老荫茶是一种树叶,并非正规的茶叶,在川东北一带较多,多生长在高山密林之间,其树大而叶茂,叶子比一般茶叶厚、大,枝可入药作清热解毒用。沸煮后,茶汁变成了红褐色,却能生津解渴。这种茶如果是生了茶虫的,味道、功效会更好。重庆的老荫茶相当于北京的大碗茶,是最为大众化的茶品。一看到大碗茶,便使人不禁想起前门拉车的骆驼样子,而一看到老荫茶,则使人立马联想起朝天门抬滑竿的轿夫。

老荫茶的其制作其实并不复杂,清晨日出之前,将采用好的茶芽,然后将分级,下叶,阴凉。然后炒青,再趁热装入细纱布袋,压实扎紧袋口,置于茶板上用力地翻揉,翻揉后又炒,最后烘陪到干为止。待型如绿茶后再用袋精装而成,茶水深褐色,不苦回甜,清热败火,老荫茶的最大特点是透凉,最大功用是解渴。倒在透明玻璃杯中,红褐色,浓酽如膏,不仅解渴,久泡不馊,还具清热、消炎、凉血、化食之功效。

老荫茶的最大特点是透凉,最大功用是解渴。重庆的夏天酷热,红火大太阳晒得人毛焦火辣的。街边石梯坎的黄桷树下,一分钱一碗的老荫茶,降温消暑,一口气喝它个两三碗,那感觉才真叫做爽。通常在重庆吃火锅的时候,店家都配着一杯老荫茶,重庆火锅麻辣的刺激口感加上一杯能够起到解辣败火,去除油腻功效的老荫茶,好吃不上火。

老荫茶是樟科木本植物,属常绿乔木,叶互生,叶质甚厚,色泽深绿.常饮用对人体具有消渴去暑,消食解胀,解毒消肿,提神益脑,名目健胃,散瘀止痛,止泻,止嗝等多种功效。(网络整理资料)

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老茶就是上百年老茶树、茶叶和多种中药相结合而成,具有性凉,减脂、降火等功效,与麻辣火锅相结合,能攻克重庆老火锅,重麻、重辣、重油和吃后满身异味的不雅之举。

九格红浪老茶火锅重庆体验店     订餐电话: 023- 67074655

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