美食精选：淮山薏仁糊、木瓜银耳莲子糖水 、番薯糖水 、炒鱼片

淮山薏仁糊

材料：新鲜淮山1条、薏米1杯

做法：

1、淮山去皮切成小块，备用。

2、把水倒进锅里烧开后加入淮山和薏米，再用大火烧开后转成中小火熬大约1个小时，熄火。

3、把煮好的淮山薏米和水一起倒进果汁搅拌机里搅拌成糊，然后倒入碗里即可食用。

木瓜银耳莲子糖水

-材 料-

木瓜半个、红枣适量

枸杞适量、银耳1小朵

百合、莲子适量、冰糖15ml

-做 法-

1. 莲子，红枣，百合，枸杞洗干净待用；

2. 银耳提前泡发，切小块，放入锅中；

3. 加入适量水，开始大火煮30分钟；

4. 加入木瓜继续大火煮20分钟；

5. 加入冰糖融化即可，美味，又养生。

番薯糖水

-材 料-

红薯2个、红糖35g

水适量、生姜3片

-做 法-

1. 番薯洗净去皮，对半切后再切滚刀小块；

2. 锅中加入适量清水，放入生姜片，倒入番薯，大火煮开；

3. 放入红糖，中小火煮15-20分钟到红薯软烂即可。

炒鱼片

做法：1、一般可用来炒鱼片的鱼品种有青菜，草鱼，黑鱼等。

2、把宰杀干净的鱼剁下鱼头，从背上剖开。

3、在鱼脊椎上鼓捣了一会儿，去掉脊骨和鱼皮。

4、接着把净鱼肉切成片，用盐、料酒腌制。

5、腌制好的鱼片放油锅过油，顷刻，取出鱼片沥干油。

6、锅内剩少量底油，放入姜片，蒜片，点水，调好味后，再把鱼倒入锅内，勾少量芡即成。

7、炒鱼片有炒肉的滋味，比较嫩滑本味较淡。