粢饭糕（剩饭版） / 开普饭

勺子遇见苹果文/水之畔一把不锈钢银光闪闪的勺子专注在饭菜汤羹间的重要角色餐前饭后的休闲段落本该是它安享清净的美梦时刻一枚红红圆圆苹果脸蛋儿红艳润泽心灵水润解渴餐前饭后都该有它登台上 ...

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剩饭重新加热后再吃则难以消化,时间长了还可能引起胃病. 因为淀粉在加热到60摄氏度以上时会膨胀,最终变成糊,这个过程称为"糊化". 源自<老中医教你如何"食&quo ...

本期导读:冷饭保存|待凉放冰箱一直都是错?营养师教你米饭正确保存免腹泻中毒剩饭待凉后放冰箱?原来一直做错了,难怪会造成细菌滋生,不健康!白饭因为淀粉满满,被视为瘦身禁物,但当白饭冰冻成「冷饭」之后, ...

糖醋粢饭糕 1.将粢饭糕切小方块,放入平底锅煎至两面金黄,装盘备用. 2.调制糖醋汁,将3汤勺糖和1.5汤勺醋调和后倒锅中. 3.利用底油将其烧到浓稠起泡,趁热浇在粢饭糕上即可. 蘑菇烩蛋白 1 ...

孔明珠,上海作家,中国作协会员,上海作协理事.著有<孔娘子厨房>.<月明珠还>等十几部著作.开设"孔娘子"品牌美食随笔专栏.2015年获"冰心散文 ...

近日随记三段."拍记常熟"更新缓慢,实在无米下炊. 一.兴福蕈油面因为公众号帖子要用兴福寺前唐代经幢的图片,可是翻遍相册,竟然没有正面照.于是7月8日早起,专程去拍.之后,就顺路 ...

海上 "粢饭糕"天使 2020年这七个多月,我做了很多次天使,有些是主动做的,有些是被动做的. 一早在公司楼下吃早饭,运气不错买到了最后一块粢饭糕.正 ...

粢饭糕是老上海地道的美食.烧好大米或糯米饭,打松散后撒上盐,放入方形容器中压制成型,再在沸油中炸至金黄,外脆内糯,鲜香可口.当然了,油炸非常不健康,今天和大家分享的改良版本,不仅用小火慢煎的方式,还在 ...

萝卜糕在广东点心中占有非常重要的位置,不管茶楼.小吃店.还是早餐摊,总能见到它的影子!感觉萝卜糕是道特别朴实的点心,用料简单,制作也不难,既有萝卜的鲜甜,又有粘米粉实打实的口感,还有海味腊味的提味,三 ...

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粢饭糕（剩饭版）