美食分享：豆豉荷包辣椒、清蒸柠檬鲈鱼、红烧腐竹、上汤萝卜丝 / 开普饭

闲说湘菜24 蒸菜湘菜的主要制作方法是炒,湖南人好多喜欢的菜品都是炒出来的,如辣椒炒肉,小炒黄牛肉.料炒莴笋丝等等.蒸菜只是其中一个分支,如粉蒸肉.腊味合蒸.剁椒蒸鱼头等等. 说蒸菜,自然要说浏阳 ...

很多人不喜欢吃料酒的味道,可是做鱼的时候不加料酒,又怕鱼肉太腥了,所以可以用柠檬片替代料酒,这样做鱼肉一点都不腥不腻,还有一股果香味! 清蒸鲈鱼用料鲈鱼 1条柠檬 1个味极鲜酱油 2勺盐半勺 ...

欢迎来到美味院子.美味院子旨在传播美食,分享美食,满足吃货对美味的追求.关注美味院子,在这里总有一款味道适合你. 烤鱼作为一种烹饪方式,鱼肉外焦里嫩,汤汁浓郁,配菜丰富,深受人们喜爱.那么今天就给大家 ...

[用料] 黄鳝一条生姜三片酱油适量淡豆豉适量葱头两根小辣椒两条 [做法] ...

菇炒干豆腐食材:五花肉1块,袖珍菇380克,干豆腐半张,尖椒半个,葱姜末适量,大蒜2瓣,郫县豆瓣酱少许,味极鲜酱油2勺,盐适量,植物油适量做法: 1 备好食材.袖珍菇泡水洗净,把大朵撕成小朵:干豆 ...

培根炒竹笋材料:竹笋300克.培根3片.黄酒1勺.食盐1勺.植物油2勺做法 1. 冬笋连同外皮一起洗净,对半切开 2. 用锋利的小刀将一侧的冬笋肉翘出来,保留冬笋的外皮,为了待会儿摆盘用.另一半正 ...

麻婆豆腐鸡材料:豆腐1块鸡腿4只冰糖适量姜适量大葱适量蒜适量生抽适量料酒适量.胡椒粉适量芝麻油适量辣酱适量老抽适量花椒面适量做法: 1.鸡腿洗净后把肉剔下来,鸡骨头放在另一个 ...

酱焖鲤鱼材料:鲤鱼.姜.蒜.葱.盐.鸡粉.面粉.辣椒酱.老抽.生抽.水.淀粉.食用油做法: 1.鲤鱼宰杀处理干净,撒盐和少许鸡粉抹匀.再撒适量面粉,腌10分钟. 2.热锅入油,烧至六成热,放入鲤鱼 ...

番茄烩鱼片材料:番茄两个:草鱼半条:葱:姜:香菜:番茄酱:糖:盐:胡椒粉: 做法 1.番茄洗净切丁:草鱼去除鱼骨,切薄片:葱切段,姜切片. 2.葱姜水:葱段+姜片+清水,戴好手套后用手揉搓出葱姜本身 ...

小河虾上汤萝卜丝材料:白萝卜1根,小河虾适量,肥肉少许.二锅头白酒1勺,姜丝.葱花.鸡精.蒸鱼豉油.盐各适量. 做法:1.白萝卜剥去外皮后再修整成方块,切成较长且比较均匀的萝卜丝.2.肥肉切薄片,小 ...

牛肉炒青椒材料: 牛肉.甜椒.红椒.蒜.姜丝.葱头.蚝油.地瓜粉: 做法 1.牛肉切片(记得"横切牛羊竖切猪"),倒入一些酱油和一点点水,再加入姜丝蒜末,用地瓜粉拌匀,腌制半小时 ...

随着生活水平的提高,人们的饮食也越来越好,从吃饱饭到吃好饭,又到吃得有营养而且健康,这些变化从一个方面展示着我国由弱变强的发展趋势.每年.每天,我身边的人.身边的事都在悄然地变化着,就连我自由发挥的厨 ...

青椒炒鱿鱼食材:鱿鱼 2只,青椒2只,红椒1只.白醋.姜蒜 ,白酒.盐做法: 1.把鱿鱼的内脏全部清理掉,清理掉鱿鱼身上黑色的东西,吃起来更放心. 2.在鱿鱼有骨头的那一面打花,所谓打花就是在鱿鱼 ...

美食分享：豆豉荷包辣椒、清蒸柠檬鲈鱼、红烧腐竹、上汤萝卜丝