酱香的，可不止是茅台 / 开普饭

母亲做的农家酱田志坤||吉林南北方生活和饮食习惯差异较大,素有南甜北咸西辣之称.家乡的农村大酱和酱缸咸菜,许多年来一直是我家餐桌上的美味 .而今我已步入花甲之年,更愿意回忆一些陈年旧事,前几天回到 ...

这是周山荣公众号的第803篇原创文章前几年我就听说,贵州茅台镇有人搞了一款『弱醎酱香』. 酱酒包括茅台酒,不都是偏酸性的吗?怎么冒出来一个『弱醎酱香』呢?不会又是一个玩概念的吧? 类似的『名堂』在中 ...

宴请小聚,酒自然少不了,目前市场中,常喝酒的会发现酱香白酒的价格,参差不齐. 贵的如茅台成千上万,便宜的酱酒低至9元.为什么会有那么大的价格落差呢?这篇文章告诉你!! 酱香酒价格为何差距如此之大,首先 ...

大家好,我是王新桥,是一名土生土长的茅台镇人,酿了半辈子的大曲酱香型白酒,目前在茅台镇经营着一家将近20年的酒厂.最近有酒友问我,为什么他买的酱香酒有股酸味,还能不能喝?在这里,我跟大家详细说一下. ...

提起酱香型白酒的产地,大家都会想起仁怀市茅台镇:提起酱香型白酒的历史,则绕不开明清时期"酒香茅台镇"以及汉时的"武帝甘美之". 作为中国酱香酒之都,位于赤水河畔 ...

在茅台酱香名酒家族中,赖茅无疑是知名度极高的一位,但即便如此,相信很多人仍旧会问:"赖茅"到底是谁?它跟茅台酒到底有什么关系?今天就来揭开"赖茅"的神秘面纱! ...

网上冲浪多了就会发现,很多酒友们在网上晒图分享出来的不是在喝茅台酒,就是在去喝茅台酒的路上,还调侃茅台酒口感也不过如此.看着人人都在讨论交流茅台酒口感,总会让人错觉得如今人人都达到了茅台做口粮的经济水 ...

酱香型白酒传统酿造工艺12987酿造工艺流程图黄金酱酒,道法自然,黄金比例循环勾调

美食美酒作家.前<南风窗>总编辑朱学东:酱酒热会不会像芯片行业一样,最后成为一地鸡毛? 作为一个消费者,我跟各位其他嘉宾不太一样,我不是专业人士,作为一个个人.我喝酒还是蛮多的,我常常把我 ...

这三个点说明茅台镇酱香酒不可复制,首先,仁怀最适宜酿造酱香型白酒,这里是世界十大烈性酒产区之一,在世界酒业版图也占据领先地位.仅以茅台酒为例,其在全球酒业中的单品销售额和盈利能力均为第一. 茅台镇是& ...

酱香的，可不止是茅台