还是那口锅，还是那头猪，为啥农村少了杀年猪？工钱还不敢说

还是以前的杀猪匠，还是以前烫猪的那口大锅，还是像以前一样的大肥猪，为啥现在杀猪过年的人少了？

不要误会说是政策规定不许杀年猪，对于农村过年杀年猪政府一直是默许的，现在农村杀年猪的人少了，那是其它的因素造成的，农人殷殷在这里细细的说一说。

怀念从前杀年猪的场景

农村有一句传下来的俗语：冬至不杀猪，枉在世上梭。

以前在农村一般过了冬至，到处都会听到猪叫声，家家户户开始杀年猪开启过新年的节奏，忙碌了一年的农人也开始闲下来了，欢声笑语多了。

空闲了一年的杀猪匠人开始忙碌起来，早上天没亮就要升火烧上一大锅水，等着农户牵猪来杀了。

那个时候在农村几乎每村上都会有一个或者是两个以上专门杀年猪的匠人，一般选择一个临近沟边，排水方便的地方，砌上一个长点的灶台，支起一口大点的铁锅，再搭上一个遮雨的棚架，就成了杀年猪的地方了。

中国农业大学教授何慧丽：昔日卖大米今朝卖猪肉

那个时候只要一过冬至，每家每户都陆续开始杀年猪了，要提前一天与杀猪匠联系好，不然会轮不上，因为杀年的人家多，一个杀猪匠一天也完成不了几只，毕竟是全人工操作，从杀猪褪毛、四蹄猪头打整、翻肠去肚、上片割肉等工序下来，一头猪至少需要一个多钟头。

看着几头雪白的年猪一排排挂在一起，有大点儿的，也有短小一点的，但都是壮壮的赏心悦目。

杀年猪工钱有点让人给不起

以前杀年猪时，工钱也不是很多，从最初的24元一头到现在的240元一头，整整翻了10倍，让许多想杀年猪的人也有点心痛。

还是以前的烫锅，还是像以前的一样的年猪，还是以前的那个杀猪匠，只是杀猪的工钱变了，农户们都感觉现在杀个年猪太贵了，但杀猪匠却还没人做了，老一辈的人干不动了，年轻的人也没人干了。

少吃肉，农村人也有精致的生活

现在的农村人也不喜欢大肥大肉了，以前常见的灶台上方挂满腊肉、香肠的景象不容易看见了。偶尔遇到的一家都是人口较多的家庭，现在的三口之家在农村也比较普遍，对猪肉的要求也变了，如果是一整条年猪的话，一大半的肥肉还真不好消散。

市场上买点现成的猪肉，而且想要那方就割那方，真养有年猪的小家还不如趁价好卖了另外割点猪肉就能过年了。

养猪的诱惑减了，买肉成了潮流

以近几年的养猪业来说，也不是十分景气，只是今年的价格好点而已，但是养猪的风险也大，如果遭遇到一场猪病，恐怕想哭都来不及，前几年的养猪蚀本的例子较多。

对于大部分的农户来说，经历过养猪亏本的人都提不起积极性了，就算现在的生猪价格还行，也不愿意再去冒风险了。

现在买肉过年成了潮流，都不是非得要杀个过年猪才算过新年。而且现在杀猪的工钱那么贵，都可以割上十斤猪肉了。

年味越来越淡了

现在过新年的年味是越来越淡了，不管是农村还是城市，人们一闲下来就是玩手机、打牌，交流少了，不喜欢走动了。

对于以前非得要杀个过年猪的习俗，也已经淡忘了。

不杀过年猪了，农村似乎又少了一个传承下来的新年习俗。

再等若干年后，人们是否还有过新年愿望和快乐？这个还不好说！