粤菜图书馆240: 《粤菜精选60款》 / 开普饭

清蒸鲈鱼的烹饪技巧以蒸菜为主,口味属于清淡.清蒸鲈鱼是广东省特色传统名菜之一.属于粤菜系,海鲜菜谱之一,以鲈鱼为制作主料,清蒸鲈鱼的烹饪技巧以蒸菜为主,口味属于咸鲜. 清蒸鲈鱼的烹饪技巧以蒸菜为主,口 ...

古人云:石不能言者最可人. 这自然界最普通不过的石头缄默寂静不言不语, 却承载了岁月的变迁世事的苍茫. 历经亿万年的风华, 依然保持它坚挺的风骨,沉静的优雅和最初的纯真. 石头是庭院设计中不可或缺的因 ...

日系的色调给人感觉细腻.优雅.又有些许的柔和给人一种温暖而有恬静的惬意感觉,因此拥有相当多的拥趸本期我们给大家带来了 60款日系小清新调色预设支持AE/PR/FCPX/达芬奇/ps 尽展青春活 ...

鲍鱼是中国传统的名贵食材,位居四大海味之首.直至现今,在人民大会堂举行的多次国宴及大型宴会中,鲍鱼经常榜上有名,成为中国经典国宴菜之一. 整理了几道鲍鱼的家常做法,好吃到隔壁小毛孩流口水~ [红烧鲍鱼 ...

周松芳的<岭南饮食随谈>,全书7.3万字,小书一本,内容相当丰富,通过以前报刊图书.旧照文物的资料解读,把广东人的饮食习俗和菜式偏好一一道来,以小见大,写字描香. <岭南饮食随谈&g ...

今年春,因榜单公布地在江苏,广东的一些粤菜入榜大厨也得以亲自品尝和考察江浙沪三地菜系的代表作,从而将近年与江浙沪厨界交流的活动推向了一个新的阶段,未来的粤菜可能不仅仅只是借鉴和转化江浙沪菜系的一些做法 ...

1980s,广州的粤菜重新兴旺,樊衍锡在@花城出版社 <食趣>一书中收集了不少第一手的采访资料,譬如陶陶居总店今天重开又遗忘的"滋补盐炖鸡"."香麻鱼青脯&q ...

金装脆皮花腩仔原料: 带皮五花肉3千克.红叶甜菜.糖50克.盐28克.五香粉8克.沙姜粉6克.甘草粉6克.蒜香粉6克.白胡椒粉.十三香15克.海鲜酱120克.磨原豉100个.麻油18克.沙茶酱30克 ...

粤菜的新派,相对于传统粤菜而言引入更多的外来菜系烹饪技巧或者是佐料味酱,适当加以变通,如芝士和藤椒等.<粤菜名师镇店宝典>之<新派粤菜>,所记是十七年前的新派粤港,今亦融入寻常 ...

2005至2006年,<粤菜名师镇店宝典>一套三册出版,包括刘后滔的<南粤小炒>.陈伟雄的<新派粤菜>.关伟强的<岭南美点>.六年时间过去了,这些载入图 ...

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