一年一度的糯米狂欢节又来了！

全体华人一年一度的糯米狂欢节转眼就到。

这段时间，谁的手机里要是还没有三五个私房粽子群，都不好意思提人脉这俩字。

每年这个时节，你肚子里那个爱吃糯米的蛔虫也开始蠢蠢欲动，让你情不自禁的对各种浙式粤式闽式海南式粽子都露出花痴般的笑容。

不管你是啥馅的粽子爱吃哪一口，坡里总有足够选择满足你。

但除了做粽子，糯米在小坡的玩法可野得很。

到底有多野？这么说吧，从甜到咸的路上，就从来没少了糯米的传说。

如果说大米的存在是原配，每天一日三餐低头不见抬头见，糯米，就是那摇曳的野百合。

糯米饭

糯米饭的诱人之处，在于鲜香之间的软糯。

传统糯米饭，有几大金刚不能少：腊肠、板栗、鸡腿肉，香菇、海米。

本地潮州餐馆和小贩中心，想找到一碗糯米饭那可以易如反掌。

中火烧的糯米饭，讲究食材新鲜用料讲究。

腊肠最好是广东或四川腊肠，肥瘦比例合适，适当的肥油蒸出来那真是齿颊留香，这时候如果选用的是怀柔板栗，那就可以毫不犹豫的确认眼神，是上品。

过年的时候，是糯米饭的主场，毕竟你吃下的每一口糯米饭，都是冲着幸福美满去的。

糯米鸡 

Lo Mai Gai 

糯米鸡可是南洋传统早餐。

都说糯米难消化，但你早上吃啊。

早起，吃上一口蒸的热热的糯米饭，那一整天都倍儿精神。

本地的糯米鸡，表面看起来平凡无奇，但惊喜就埋在糯米饭里，吃着吃着就会不经意遇到一大块鸡肉，用蚝油腌过对鸡肉软嫩鲜甜，跟糯米搭的天衣无缝。

这时候，你最好配上一大杯冰爽的Milo Dinosaur, 香甜的美禄和糯米鸡就是perfect pair!

荷叶糯米鸡

同样是糯米鸡，加上荷叶就身价不同，毕竟人家荷叶也只有夏天。

本地点心馆子，通常荷叶糯米鸡是孩子的最爱。

糯米和酱青、腊肠、香菇和鸡腿肉一起炒了，包荷叶上蒸笼蒸熟，打开的一瞬间，香气扑鼻。

乐天香港点心、翡翠膳房、瑞春园以及其他几十上百间点心馆子，都有，错过这间，还有下一间。

芒果糯米饭

泰国芒果糯米饭，是集人类智慧大成的代表之一。

软糯的米饭，配上香甜的芒果不说，光是那混着椰奶的味道就足以让人上天。

而用蓝色蝶豆花煮出的糯米，跟泰国蜜芒、冰淇淋、椰奶组合在一起，说是减肥？这谁也抗不住啊。

榴莲糯米饭

在新马，甜品里怎么也不能少了King of Fruit榴莲啊。

如果芒果糯米饭是餐后甜品，这榴莲糯米饭就是主食。

榴莲最高级的吃法，不是烤着吃，更不是掰开直接吃，配糯米饭，才是一个骨灰级吃货最随意的打开方式。

有多好吃？反正我曾经在榴莲园连续三天吃过九顿。

当然，如果是苏丹牛油王猫山王以下的品种，就别浪费糯米了吧，不如用来包个粽子。

黑糯米甜品

也有比较高级的叫法：血糯米。

最高端的食材，往往只需要最简单烹饪方式。

煮熟就好了。

然后，淋上椰奶。

一定拿个大勺，kuai着喝。

不但滋补，最主要是好吃。

当然也可以有这种fancy的吃法。

切几片蜜芒，撒上香脆泰国椰子片，椰奶是灵魂。

这些糯米的美食，你最心水哪一个？

当然，端午节依旧是粽子的主场，考虑到糯米健脾养胃的功效，我又去剥了个刚出锅的花生粽子。

美食颜料人---乔大爷

新加坡万事通首席美食撰稿人

吃美食   写美文走美景

资深吃货，常年奔波于亚太区，爱吃爱拍爱写。每到一地，必定钻寻当地美食特色一尝而后快。言语诙谐，轻讽幽默，居于新加坡，博采当地传统美食和各地特色美食精华，用照片和美食跟你一同体验亚太美食之都。一起来吧！