上海市吉林商会会长风采：张彪——一碗馄饨的晋阶之路 / 开普饭

" 22年来,它的馄饨经历了变大又变小.变多又变少,表面上看只是一个简单的产品迭代,背后潜藏的却是一家餐企整体的发展路径. 这过程不仅体现了它对市场变化.顾客需求的敏锐捕捉,更彰显出一个老餐 ...

全国一年四万多亿的餐饮市场中,小吃快餐份额占比超过40%.目前,小吃快餐,仍是餐饮赛道中,规模最大.增速最快的品类.馄饨.饺子类小吃在近几年呈现出快速上升趋势,诞生出不少具备规模的连锁餐饮品牌.饺子品 ...

在润滑油行业"供应重构.产销分离"趋势下,统一"中央厨房"模式完成迭代升级,正在向成为汽车后"平台化"企业迈进. 作者丨acqiche 投稿 ...

资本押注中式快餐,势必引领新兴品牌的大规模扩张,老品牌则用"以稳带新"的战略,不断刺激市场.是新品牌抢得先机?还是老品牌保持优势?又或许,新老品牌将共同演绎出中式快餐新的格局. 本 ...

餐饮新纪元,让你的餐厅经营更容易!餐饮实战第一自媒体. 导读张彪,跟张伟一样,一个很普通的中国人名字,1970年,张彪出生在上海金山县一个普通农户家里,家里经济并不好,那个时候刚改革开放初期,张彪父 ...

餐饮老板内参4小时前编者按:本文来自微信公众号"餐企老板内参"(ID:cylbnc),作者:孙雨,36氪经授权发布. 沙县小吃难崛起有品类无品牌是最大痛点回到七八年前,沙县小 ...

18平方米的馄饨店最多一天卖出1000多碗馄饨央视总台今年继续推出大型美食纪录片<家乡至味>,一家专做点心的店. 荣鲜面馆的老板被食客称为"荣胖子",在钱江新城近江 ...

✏️笔记: 1)choas: n.混沌 2)wonton:n.馄饨 3)文末有各种中国早点的中英对照,大家自己做笔记哈~

上海人不太擅长做面食,但这馄饨倒是算少有的精品.同样是馄饨,吃起来也是大有讲究:小馄饨重皮,飘逸轻柔像薄纱,猪油紫菜蛋皮虾米鲜辣粉少不了:大馄饨重馅,最好是碱水皮,馅料扎实紧凑饱腹感十足.饿的时候,不 ...

大家好,我是小夏,编辑部土生土长的上海人,也是一名馄饨的虔诚爱好者.不知道该吃什么的时候,第一反应总是去吃碗馄饨. 与面条.生煎这些强调原教旨主义的食物不同,评价一碗好吃的馄饨,大家除了"好 ...

"老板,来两碗馄饨,老样子,一碗用清水煮."已到耄耋之年的他在这家馄饨馆吃了近30年了. "清水煮?"新来的店小二有些诧异. "是的,清水煮.&quo ...

现代诗歌文学艺术 | 原创文学微刊 <七夕,从一碗馄饨开始> 文/曹忠胜所有的动词,都被掐去萌芽, 然后拈指一捏,内涵便胎死腹中. 它们坠落水底,成为礁石. 那些形 ...

<我想和你一起吃碗馄饨> 作者:英俊老朱诵读:荆棘幽静的街巷又一次走在一起脚步向前,城市已经入睡昏黄的路灯下,午夜的馄饨摊人生的驿站,我们的目的地没有吆喝,馄饨摊升腾的热气 ...

从办公室出来,天已经晚了,食堂早已关张,只好去街上解决肚子的问题.信步走到天久南巷,见一小吃店还在营业,于是便点了一份馄饨,作为今晚的食粮. 馄饨的名字五花八门,各地叫法不一样.在四川也叫做抄手,湖北 ...

上海市吉林商会会长风采：张彪——一碗馄饨的晋阶之路