尚先早课｜苦走骨，骨病无多食苦 辛走气，气病无多食辛

饮食有五味——酸、苦、甘、辛、咸，五味与五脏、五时、五体及其病证等密切相关，当知其所宜与所禁。

《素问·宣明五气》提出五味所禁：“辛走气，气病无多食辛；咸走血，血病无多食咸；苦走骨，骨病无多食苦；甘走肉，肉病无多食甘；酸走筋，筋病无多食酸。是谓五禁，无令多食。”

《灵枢·五味论》指出：“五味入于口也，各有所走，各有所病。酸走筋，多食之令人癃；咸走血，多食之令人渴；辛走气，多食之令人洞心；苦走骨，多食之令人变呕；甘走肉，多食之令人悗心。”

因五味有所禁，《灵枢·九针论》又提出“五裁”：“病在筋无食酸；病在气无食辛；病在骨无食咸；病在血无食苦；病在肉无食甘。口嗜而欲食之，不可多也，必自裁也，命曰五裁。”

饮食乃生命之必须，然味不可过，能“自裁”者为佳。

刘更生，山东中医药大学中医文献与文化研究院教授，中华中医药学会医史文献分会副主委，中华中医药学会首席健康科普专家。

慎终如始 则无败事