西兰花扣鹅掌

西兰花扣鹅掌的用料鹅掌 4个 西兰花 1棵史云生鸡汤 1小包 盐 1勺油 适量 蚝油 1汤匙淀粉 少许西兰花扣鹅掌的做法

步骤1   食材：鹅掌、西兰花、史云生鸡汤包

步骤2   鹅掌清洗干净，剪去指甲

步骤3   西兰花摘成小朵，洗净沥干水

步骤4   剪开鸡汤包，用碗盛起

步骤5   加入适量淀粉

步骤6   倒入少许清水，搅拌均匀

步骤7   锅里放适量清水，一勺盐煮开，倒入西兰花焯熟

步骤8   捞起摆在碟子上面

步骤9   热锅，放少许油，放入鹅掌

步骤10   倒入调好的酱汁

步骤11   遮上锅盖大火煮沸

步骤12   调入蚝油提鲜

步骤13   煮至汤汁浓稠

步骤14   夹起鹅掌摆在西兰花上面，淋入剩余的汤汁即可

步骤15   成品西兰花扣鹅掌的烹饪技巧鹅掌是半成品，烹调前用开水浸泡片刻可以去除在保鲜中产生异味。