植物蛋白基仿生肉制品研究进展丨Engineering / 开普饭

人造肉行业在国内才刚刚起步出品 | 每日财报作者 | 刘雨辰 4月20日,肯德基在中国三个城市定点餐厅公测植物"鸡块",体验价1.99元5块,首批测评体验预售券被一抢而空.4月 ...

文/陈根人类是不会放弃吃肉的.随着食品生物技术的日益精进,为了满足人们多元的食肉需求,人造肉应运而生.过去几年间,人造肉产业的火热有目共睹,众多资本的青睐--比尔·盖茨.嘉吉.泰森等投资者向相关企业 ...

最近有一则新闻传遍科技圈,就是第一家"人造肉"企业"Beyond Meat"在纳斯达克挂牌上市了. 这家企业一上市就赚足了眼球,大量的媒体持续报道.几个原因: ...

少数派1小时前关注结论:不好吃. 大家可能听说过 Beyond Meat 这个牌子,作为人造肉第一股,19 年上市后,两个月内股价就冲到了上市价的 800%(当然后面掉回去不少--).Beyond ...

在赛博朋克小说里,常常会描述一种"高科技水平.低生活质量"的生活状况.在科技巨头的压榨之下,平民阶级的生活质量非常低下,忍受着光线与空气污染,养着电子宠物.吃着细胞培养皿中培育出来 ...

中国临床营养网(lcyycc) 作者介绍作者:叶佳青浙大邵逸夫医院营养科营养师. 审稿:冯丽君浙大邵逸夫医院营养科主任. 文章来源:食之有理已授权<中国临床营养网>转载原标题:蛋 ...

在超市门店.电商平台上,植物肉的水饺.春卷和肉饼等速冻食品已经上架销售. 文 | 蒲琳上个月刚刚结束的第三届进博会现场,有一个展台特别受欢迎.它就是美国参展商嘉吉公司的展台.每天,展台上都是&quo ...

自Beyond Meat上市后,世界范围内都掀起了一阵植物肉狂潮.汉堡王已在美国7200余间餐厅内限时供应植物肉汉堡:雀巢.泰森等食品巨头都宣布将在植物肉领域有所作为:据中国植物性食品产业联盟秘书长薛 ...

Beyond Meat就像引起飓风的那只蝴蝶一样,股价起起伏伏,最高价一度到达85.45美元/股,目前收于66.22美元/股,市值达38.61亿美元.对于一家营收不足1亿美元,尚在持续亏损的企业而言, ...

摘要 :概述了碳纤维的研发现状.产品分类及性能,并从原料制备.沥青熔融纺丝.预氧化.炭化及石墨化 4 个阶段介绍了沥青基碳纤维的制备过程.综述了目前沥青基碳纤维制备的研究进展及各阶段的主要作用,指出中 ...

特发性肺纤维化(IPF)是一种慢性.进行性.纤维化性间质性肺疾病(ILD),发病人群以老年人为主,发病率和患病率都呈逐年增加的趋势,其病理上呈现普通型间质性肺炎(UIP)的组织学征象,诊断后平均年生存 ...

石墨材料因具有稳定性高.导电性好.来源广等优点,被认为是目前较为理想的锂电池负极材料.但天然石墨负极比容量及倍率性能不能满足高性能负极材料的需要,为解决这一问题,研究者们对其进行了一系列的改性研究. ...

石墨材料因具有稳定性高.导电性好.来源广等优点,被认为是目前较为理想的锂电池负极材料.但天然石墨负极比容量及倍率性能不能满足高性能负极材料的需要,为解决这一问题,研究者们对其进行了一系列的改性研究. ...

本文选自中国工程院院刊<Engineering>2019年第2期作者:鲍跃全, 陈智成, 魏世银, 徐阳, 唐志一, 李惠来源:The State of the Art of Data ...

◤ 肉是人们日常食品消费的重要组成部分,世界范围内对肉类需求的持续增长引起了人们对肉类产品供给的担忧.在食品生产中,将植物蛋白转化为动物蛋白是低效的,且动物养殖给环境带来一定的负担. 据联合国粮农组织 ...

小圆细胞肿瘤(也称小蓝圆细胞肿瘤)由一组不同的肿瘤构成,包括尤文肉瘤.EWSR1-非ETS融合的圆形细胞肉瘤.CIC基因重排肉瘤.BCOR基因改变的未分化肉瘤.横纹肌肉瘤.黏液样脂肪肉瘤.促结缔组织增 ...

植物蛋白基仿生肉制品研究进展丨Engineering