【方志四川•音频电台】《舌尖上的四川》第8集：恍然大悟那些你吃过但没听过的川味！ / 开普饭

曾有人用『全国山河一片红』来形容川菜的火爆程度和麻辣口感.诚然,川菜所到之处,大受青睐,为吃货们大饱口福做出了巨大的贡献.然而,细究川菜的历史和传承,却不难发现这其中还有许多值得探讨之处. 古典川菜的 ...

▲ 甜.辣.香.软.脆,宫保鸡丁几乎能满足人类一切对食物的欲望. 摄影/大鹏DP -风物君语- 川菜?鲁菜?黔菜? 明明是宇宙名菜! 每次吃宫保鸡丁,都像是一场大冒险. 大抵一千个厨子,就有一千种宫保 ...

宫保鸡丁,这道菜估计都家喻户晓了.至于到底它是川菜?贵州菜?还是北京菜?这个已经不重要了.重要的是基本没有人能抗拒得了这个菜名的诱惑. 在全国各地大小餐馆酒楼或者饭店食堂,菜单上基本都能见到这道菜,其 ...

宫保鸡丁是一道很复杂的菜,来历不清.味型不明,却又广受欢迎. 山东人说它是鲁菜,贵州人说它是黔菜,巴蜀这边则异口同声认为是川菜,真应了那句老话,公说公有理,婆说婆有理. 那么,宫保鸡丁的历史真相到底是 ...

川菜具有2000多年历史,但四川人吃辣椒的历史其实只有300余年.在这之前,"尚滋味""好辛香"的川人是靠用花椒.食茱萸.蜀姜这三大最传统的辛香调料来调味的.而 ...

最近,新版<倚天屠龙记>又在网上掀起了一股"武侠风"!所谓"宝刀屠龙,武林至尊,号令天下,莫敢不尊.倚天不出,谁与争锋"这几句话让江湖中人莫不对屠龙 ...

在武侠大师金庸先生的笔下,有一个非常特别的角色.这个人不仅武功高强,被誉为"天下第一高手",而且生性淡泊,正气凌然,堪称武林高手里的"模范人物". 最重要的是, ...

说起<中华小当家>,很多人都不会陌生.这是一部影响一代人的动画作品.主人公"小当家"通过参加一系列的厨艺比赛,最终成为一代名厨.当年这部动画片播出的时候,里面介绍的一道 ...

要说到去年最火的电视剧,肯定当属<延禧攻略>和<如懿传>这两部清宫戏了,一时间,"人人热议皇城事儿",连乾隆皇帝也跟着上了一回热搜! 除了剧情引人入胜,皇宫 ...

遇到美食就开写!文学大牛们与川菜的故事 [小剧场] 哎呀,好久没有聚餐了,菜都上齐了吧? 你先别动,先别动,把筷子放下! 干什么呀? 聚餐前的基本礼仪,拍照啊!快把盘子还原成刚端上来的样子现在可以吃 ...

早些年我们玩的游戏,主角一般都来自国外的神话传说或者文艺作品.像什么恶魔猎手.死亡骑士.大法师.剑圣--而现如今,我们自己的文化人物,也成为了游戏里的英雄. <王者荣耀>的风靡,从一个侧面 ...

社会不?川菜还有六大"帮派" 刀光剑影的武侠世界,免不了厮杀打斗.高手过招之前,除了说一声"请",还要自报家门,比如这样:"在下叶问,佛山咏春派,师承 ...

有趣.好玩.已失传 "鸣堂叫菜"有名堂! 小二:客官里边请,您是打尖儿还是住店啊客官:打尖,来半斤熟牛肉半斤老白干小二:好嘞,客官,您稍等这样的场景,这样的对白,你一定听出来 ...

你好,上期节目我们说了,今天讲火锅!火锅究竟有多"火",想必不用我做更多的介绍.从四川的麻辣火锅.广东的粥底火锅,到外国的泰式火锅,日式火锅,总有一款适合你.而四川的麻辣火锅,更是 ...

【方志四川•音频电台】《舌尖上的四川》第8集：恍然大悟 那些你吃过但没听过的川味！