记忆淮安 | 腌萝卜干 / 开普饭

腌萝卜小雪过后,天气转冷,冬天真正来临,新鲜的东西不易变质,过去这个时候农家人必须要做的一件事情:腌一缸大菜,或是腌一坛萝卜,或是大菜.萝卜都腌,以应对进入冬天到春季来临前青黄不接之时的下饭菜之需. ...

5斤萝卜,1泡3腌,教你做最爽脆的萝卜条,比饭店里的美味.我们家吃饭非常喜欢配上一下小菜吃,萝卜干.泡菜.榨菜等.这些小菜一般都是我自己在家边学边做.其实做法也不是那么难.今天给大家介绍的就是我最拿手 ...

一.[简易腌制白萝卜] 材料:白萝卜,白醋,白糖,封闭的小瓶子(我用的是保鲜盒),泡椒做法: 1.白萝卜切成条状,洗净晾干. 2.均匀放置到封闭的小瓶子中,倒入白醋(要没过白萝卜),放入一小点白糖. ...

小驴蛋妈食材明细主料萝卜10公斤辅料盐0.5公斤白糖0.75公斤味精50克辣椒面50克五香面50克醋0.5公斤微辣口味腌工艺数天耗时简单难度腌萝卜干的做法步骤1萝卜切成条状晒成七成干2用凉开水洗干净 ...

绿萝卜我为了腌这个萝卜干,特意买了20斤的青萝卜,20斤看上去挺多,其实等萝卜晒干水份后也剩不下多少了. 把萝卜上的泥土清洗干净 1.把白萝卜上的泥土清洗干净,再切掉头和尾,萝卜不用削皮,萝卜全都切 ...

萝卜干美味食谱腌菜三农家常菜腌萝卜干还是老一辈做法好,又脆又香又简单,吃一年不会坏!腌制萝卜干传统老方法,又脆又香又简单,吃一年不会坏! 萝卜干美味食谱腌菜三农家常菜腌萝卜干还是老 ...

萝卜干在潮汕叫做菜脯,与潮汕咸菜.鱼露并称潮汕三宝. 在上杭的萝卜干色泽金黄,皮嫩肉脆,甘香味美,从明初即享有盛名. 春天我们自己在家也可以腌萝卜干. 一次10斤,酸辣脆甜开胃,放半年都不坏哦. 萝卜 ...

农村婆婆自制腌萝卜干,30年的老配方,香辣下饭,放一年都不会坏,做法配方教给大家. 准备材料:5个萝卜,花椒15g,八角10g,大料,苹果1个,姜丝100g,盐300g,辣椒面150g 1.萝卜不用洗 ...

每年的这个时候,可是做腌菜的好时节,像那些爱吃腌菜的人,趁这段时间的蔬菜价格还很便宜,可得赶紧买上一些来腌制,不然真到寒冬的时候,这些菜可就涨价咯.阳仔家里的人都挺喜欢吃萝卜干的,像前几天,我上市场看 ...

秘制腌萝卜干做法,香辣脆爽,好吃又下饭,做法超简单

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