【家乡小菜】腌萝卜 / 开普饭

(食香百味)特吃乡愁文|01一线我的家乡永和镇,宋时因吉州窑瓷品器走天下,手工业发达而与朱仙.汉口号为"天下三镇",这里几乎汇集了江南各种风味小吃.永和豆腐和香干子萝卜便是其中 ...

乡村记忆--萝卜干文/程大康暑假快结束了,升学宴最近每天都有.看着一桌子大鱼大肉一点食欲也没有,我突然有点想吃母亲腌制的萝卜干. 小时候家里穷,腌制的萝卜干是一年四季饭桌上常吃的菜.母亲做的萝卜干 ...

秋冬季是腌制酱菜的季节,过去每年的这个季节,刀把萝卜.石榴红(雪菜).疙瘩头.青萝卜等等都是大批的买回家,家家都要腌一水缸咸菜,没有一缸咸菜开春就没有菜吃.当然这是以前生活比较困难的年代,现在大批的腌 ...

5斤萝卜,1泡3腌,教你做最爽脆的萝卜条,比饭店里的美味.我们家吃饭非常喜欢配上一下小菜吃,萝卜干.泡菜.榨菜等.这些小菜一般都是我自己在家边学边做.其实做法也不是那么难.今天给大家介绍的就是我最拿手 ...

准备材料白萝卜 1000 克,梨 100 克,韩式辣椒酱 50 克,白糖 50 克,盐 50 克,小葱.生姜.蒜瓣各 20 克,鱼露 10 克,辣椒粉 5 克开始制作 1.白萝卜洗净. 去皮, ...

我是菊子姐姐,一个集美貌,美食,美图,美感于一身的处女座大姐姐一枚! 前面两天介绍了两道荤菜,今天来道素菜搭配下!萝卜大家很熟悉的,在中国民间素有"小人参"的美称.一到冬天,便成了 ...

俗话说"冬吃萝卜夏吃姜",冬天的饭桌上总少不了萝卜的身影,每到冬季,萝卜的吃法也多种多样,除了最常吃的炖汤之外.在冬天,全国各地都有腌制萝卜的习俗.如何腌制出爽脆可口又下饭的咸萝卜 ...

不论是北方还是南方,萝卜都是人们餐桌上常见的蔬菜,不同地区萝卜的吃法也大有不同.如福建泉州的萝卜饭,充满了闽南特色,吃起来润嫩幼滑,广州寓意"步步高升"的萝卜糕也是早茶少不了的,在 ...

腌萝卜脆萝卜干凉水泡发:反复清洗,勤换水:挤干水分,散开:加葱花.香菜末.酱油.糖.陈醋.味精拌匀:起油锅,花生油五成热,加剁碎的红椒炸制:油温升高时,迅速关火,浇入拌匀的萝卜条上即可. 双菇 ...

土家腊肉食材:腊肉.干豆角.干椒.姜.盐.味精.油做法: 1.将腊肉洗净后切成薄片,干豆角泡发后切段,干椒切成小段,姜切片: 2.起热锅烧油,放入姜片爆香,下入腊肉炒至出油: 3.加入干豆角.干椒 ...

橙汁紫薯制作: 把紫薯去皮后切块,入笼蒸1小时,然后取出来压成泥,混入绵白糖调味,并用特制模具压成蜂窝煤形状,装盘后,淋上调成酸甜味的鲜橙味汁,即成. 捞汁金针菇小鲜鲍原料: 金针菇50克,10头 ...

粗辣椒粉15勺味精2勺白糖4勺盐一勺

【家乡小菜】腌萝卜