奶香风味香肠的加工技术 / 开普饭

◤ 图片来源:乐享网鱼味烤香肠基础配方 (按添加量百分比计/%) 皮浆:鱼糜50,鸡皮4,大豆分离蛋白1.7,变性淀粉9.5,大豆油8,食用盐1.6,磷酸盐0.2,白砂糖1.2,味精0.6,白胡椒粉 ...

◤ QQ爽香肠是一种以猪肉和鸡肉为主要原料,辅以淀粉.植物蛋白等填充剂,再加人调味料.香辛料.品质改良剂和保水保油剂等经过滚揉和斩拌后灌装.杀菌而制成的西式灌肠类制品.此产品虽属于中低档香肠类肉制品, ...

椰果作为生物合成的优质天然膳食纤维在食品工业中已得到食品界广泛的认同.低热量.不含胆固醇,对人体具有明显的生理调节功能:也是很好的保健食品原料,已知的椰果生理调解功能包括促进肠胃蠕动.防止便秘.改善人 ...

◤ 台湾烤香肠图片来源于网络传统烤香肠脂肪含量较高,缺乏维生素和矿物质.多吃易引发高血压和动脉硬化等疾病,随着人们生活水平的提高.对于饮食越来越关注营养与健康.蔬菜具有丰富的维生素和矿物质以及微量 ...

◤ 热狗肠是将原料肉.辅料和香辛料等按不同顺序加入混合均匀后进行斩拌.灌肠.烟熏.蒸煮和干燥等一系列工序后而制成的乳化型产品.热狗肠营养丰富.口感细嫩.食用方便.味道鲜美.便于携带,将香菇加入香肠中, ...

中医认为大蒜味辛.性温,入脾.胃.肺,暖脾胃,消症积,解毒,杀菌的功效.蒜氨酸是大蒜独具的成分,当它进入血液时便成为大蒜素,大蒜素即使稀释10万倍仍能在瞬间杀死伤寒杆菌.痢疾杆菌.流感病. 北京蒜味烤 ...

◤ 啤酒肠将啤酒作为铺料之一融入到香肠制作工艺当中,提供特殊风味,满足消费者对营养和不同风味的需求,符合当今市场的个性化.时尚化的潮流. 图片来源于网络配料配方斩拌料:RII牛肉35kg,冰水10 ...

黑鸭风味烤肠黑鸭风味烤肠是根据周黑鸭风味演变而成,其拥有类似周黑鸭鸭脖独特的风味,同时营养丰富,麻香诱人,食用方便. 工艺流程: 原料肉处理→解冻→分割→绞肉→拌料→灌装→蒸煮→冷却包装冷藏→金属检 ...

熏煮香肠是目前市场上主要的肉制品品种之一,通常以禽畜肉为原料经绞制.搅拌.腌制.充填.杀菌.冷却.包装等工序制成的肉类灌肠制品. 为满足消费市场的多样化需求,同时使芝士.玉米.椰果的营养价值与功效能够 ...

梅菜扣肉材料: 五花肉400克.梅干菜200克.红烧酱油适量.生抽适量.耗油一勺.花椒半勺.白沙糖18克.料酒3大勺.白酒几滴.郫县豆瓣酱半勺.生姜片适量.盐适量.食用油适量: 做法 1.五花肉清理 ...

深秋,南瓜是最应季的食材! 今儿晚上8点,我会直播做这款奶香南瓜馒头,所以,先把食谱发出来.大伙儿如果有兴趣的话,根据配料表准备好材料,晚上和我一起试一试? 制作馒头,很多同学都有这样那样的问题,也可 ...

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辣椒炒松花蛋 1.将松花蛋剥壳切四半,红椒切条 ,青椒切段,姜切丝,蒜拍扁2.锅红放油,油开放姜蒜,爆香放青红椒翻炒片刻,放松花蛋炒炒,放入盐,炒匀最后放鸡精,装盘. 无花果扁豆杂粮粥 1.杂粮 ...

奶香风味香肠的加工技术