【汇总篇】蒜味香肠的加工技术 / 开普饭

台湾烤肠起源于台湾,全称叫台湾风味烤香肠,市场简称台烤,是中国传统风味结合现代西式肉制品加工技术生产的低温肉制品,也是一种利用畜禽肉为主要原料,经绞制.腌制.添加香辛料等辅料.灌装.热加工.包装.速冻 ...

◤ 奶香风味香肠是采用低温加工工艺,在原料肉中添加优质上乘的具有奶香风味的天然香料制成的灌肠制品,该产品突出了自然浓郁的奶香.营养丰富.风味独特. 图片来源于网络工艺流程: 原料肉→解冻→选修→绞制 ...

◤ 豆渣是指豆腐.豆奶等豆制品的下脚料,豆渣营养价值较高,在豆渣干物质中,仍含有19%~23%的蛋白质,8%~11%的脂肪,50%~70%的膳食纤维,此外还含有丰富的大豆异黄酮和大豆多糖.大豆膳食纤维 ...

◤ QQ爽香肠是一种以猪肉和鸡肉为主要原料,辅以淀粉.植物蛋白等填充剂,再加人调味料.香辛料.品质改良剂和保水保油剂等经过滚揉和斩拌后灌装.杀菌而制成的西式灌肠类制品.此产品虽属于中低档香肠类肉制品, ...

椰果作为生物合成的优质天然膳食纤维在食品工业中已得到食品界广泛的认同.低热量.不含胆固醇,对人体具有明显的生理调节功能:也是很好的保健食品原料,已知的椰果生理调解功能包括促进肠胃蠕动.防止便秘.改善人 ...

以往发布几种香肠的制作方法,有朋友留言,说纯肉肠成本太贵,本期以蒜味香肠为例,教大家做含淀粉的香肠,成本应该大大降低了. 用料猪后腿肉2500克,盐50克,白糖10克,料酒30克,生抽30克,酵母鲜 ...

◤ 卤水鹅原料配方: 主料:狮头鹅2500克,鸡蛋50克,豆腐250克,鹅胗.肝.掌.翅各250克. 调料:高汤10000克.精盐150克,冰糖200克,味精50克,黄酒150克,玫瑰露酒150克. ...

◤ 煮制是烧鸡制品加工中主要的工艺环节,其对原料肉实行热加工的过程中,使肌肉收缩变形,降低肉的硬度,改变肉的色泽,提高肉的风味,达到熟制的作用.加热的方式有水加热.蒸汽加热.油加热等,通常多采用水加热 ...

香辣鱿鱼须材料:鱿鱼须300克:蒜薹10根:干红辣椒5-6个:大葱10克:生姜10克:玉米淀粉50克:面粉10克:清水适量:食用油少许:酱油8克:白糖3克:料酒6克:盐少许: 做法 1.蒜薹洗干净后 ...

马上就要到了新蒜上场的时节,喜欢吃蒜的朋友们当然不能错过这绝美的味觉体验!新蒜味浓而不辣,口感又嫩又脆!烹饪出来的美味更是蒜香浓郁,超级鲜香!味道赞的让你一口就爱上!再配上一碗米饭或者面条,简直绝绝子 ...

来源:李舟财税圈.在此致谢! 房地产行业作为涉及税费较多行业,在税收政策上有诸多的特殊规定.今天我们一起来看看有关房地产企业预收款的增值税如何处理. 房地产企业的增值税与其他行业有很多不同,税法是如何 ...

食品伙伴网旗下工业化餐饮联盟是餐饮及餐饮供给侧的管理者.研发生产技术人员的学习交流社区,提供系统有价值的餐饮食品技术知识,定期推出会议培训活动,并提供技术难题解决和供需对接服务. 绝味酱汁配比: 蒜 ...

【汇总篇】蒜味香肠的加工技术