红薯叶怎么吃，菜能香甜可口

很多人都特别的喜欢吃红薯，又香又甜。您知道吗红薯叶也是可以吃的，昨天回老家的时候，顺便从亲戚地里摘了一些红薯叶，现在正是吃它的季节，今天给大家分享一个特别简单的做法，两个步骤就能搞定，不用炒也不用蒸，吃起来蒜香味特别浓郁，香辣爽口又鲜嫩。

　　红薯叶本身的营养比很多蔬菜还要丰富，还有蛋白质，胡萝卜素、维生素、铁和钙质等多种微量元素。多吃还可以提高免疫力，保护视力，清热解毒等作用，大人小孩都可以经常吃一些。

　　做法：

　　1，采摘回来的红薯叶先用面粉水清洗干净，虽然没有打农药但是生长在田间还是有很多虫卵的，面粉有很好的吸附性，可以有效的去除表面残留的虫卵和脏物。先把梗部的筋撕下来，也就是撕掉外面的一层皮，吃起来的口感会更嫩。

　　2，起锅烧水，水开后加入一勺食盐，几滴食用油，下入清洗干净的红薯叶焯水一分钟，时间不宜过长，一分钟捞出放入凉白开水中泡凉。

　　3，调一个料汁：碗中加入2勺生抽，蚝油，一勺白糖提鲜，适量的食盐，一勺淀粉搅拌混合均匀。在准备好几瓣大蒜切成薄片，小米辣切成圈备用

　　4，起锅烧油下入蒜片，小米辣炒出香味，倒入调好的料汁中小火熬制黏稠即可关火。

　　5，泡透的红薯叶攥干水分摆放在盘中，淋上调好的料汁，非常简单好吃的凉拌红薯叶就做好了，蒜香浓郁，香辣爽口又滑嫩。

　　身边可以买到红薯叶的家人们可以试一试哦!补充蛋白质，胡萝卜素、维生素、铁和钙质等多种微量元素。

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作者：易仔生活，微信公众号：易仔生活，ID：Ezai_Life