腌腊鱼时，直接抹盐可不对，渔民教你多加1步，鱼不腥肉更香 / 开普饭

昨天在阳台上晒太阳,突然发现对面楼的邻居,在阳台上挂了十几条鱼,敢情现在就开始晒腊鱼了?一般不是冬至前后才合适吗?但看了看天气预报,虽然有太阳,但温度已经见到10℃以下了,确实可以腌制腊货了. 腊鱼是 ...

去年根据我自己的口味写过一个重口味的腊鱼教程,这次写的是湖北传统腊鱼的做法,除了盐和花椒,什么都不加,有些地方甚至连花椒也不加,简单的不能再简单了-- 用料一般情况下,我们的比例是10斤肉3两盐,花 ...

离过年还有两个月左右的时间,此时正适合做各种腊味食物,如:腊肉.腊肠.腊鱼等,但想要做好腊鱼,需要掌握一定的方法,比如:放盐的比例.腌制的时间等一定要掌握好,下面就来说说腌腊鱼的详细制作方法,赶紧来学 ...

霜降过后,天气越来越冷,马上就要入冬了,一年一度腌腊肉.腌腊鱼的季节又要到来了.我家每年都会腌上一些腊鱼,我和爸爸特别爱吃.风干后的腌腊鱼咸香入味,风味独特,不管是用来蒸还是炒,都特别的美味. 很多人 ...

导语:腌腊鱼不可只抹盐,教你详细配方和技巧,鱼肉紧实且入味,不变质传统腌腊鱼,除了盐和花椒,其他什么都不用放,腊鱼紧实入味,比新鲜的鱼肉吃着更过瘾,简单的方法腌腊鱼口感也同样能有保证,腌腊鱼草鱼是最 ...

腌腊鱼时,别直接加盐腌制,牢记2个关键步骤,腊鱼香味足不发臭腊月到了,也就是腌制腊味的最佳时节,如果再不抓紧点,过年很有可能就吃不上了哦.腊肉是每年快过年的时候,必须要腌制的东西,今年突然又想腌一些 ...

导语:腌腊鱼,别直接抹盐!大厨教你2招,鱼肉鲜香入味,放再久不变质! 大家也知道,每年到这个季节的时候,天气比较寒冷干燥,温差比较大,在这个时候几乎家家户户都会自己在家里边儿腌制一些腊鱼腊肉,放到过年 ...

导语:腌腊鱼时,可以用水洗吗?教你1招,腊肉鲜嫩紧实,还不怕坏最近的天气正适合做腊肉.腊鱼以及灌肠,易于存放,不担心会变质,我每年这三样都会做上点,想吃了就能随手拿出来,不论是腌什么肉,我们都需要将 ...

时间如白驹过隙,转眼阳历2020已过完,阴历2020也进入倒计时,很快就要由冬月进入腊月,每年这个时候也是腌制腊货最佳时间,老话说的好"无腊不过年",腌制腊货一是传统风俗习惯,二是 ...

大家好,我是二姐,又到了萝卜水嫩好吃的季节了好快呀,今天给大家分享一道萝卜水嫩好吃的腌制方法腌出来的萝卜酸脆爽口,香辣开胃又下饭,不用熬料汁儿泡上就能吃,不需要用盐腌,少盐更健康.非常的简单实用,饭店 ...

腌腊鱼时，直接抹盐可不对，渔民教你多加1步，鱼不腥肉更香