腌腊鱼时，只用盐就错了，掌握好这3大技巧，保证腌出来的腊鱼又香又好吃，没有一点腥味！ / 开普饭

1 腊鱼怎么腌制 1.时间:冬至前后为佳. 2.准备食材:草鱼2条,干红辣椒5个,花椒15克,八角2个,桂皮1小块,丁香2个,食盐150克,白酒适量. 3.制作过程 (1)首先将干红辣椒.花椒.八角 ...

昨天在阳台上晒太阳,突然发现对面楼的邻居,在阳台上挂了十几条鱼,敢情现在就开始晒腊鱼了?一般不是冬至前后才合适吗?但看了看天气预报,虽然有太阳,但温度已经见到10℃以下了,确实可以腌制腊货了. 腊鱼是 ...

今天特别想吃水煮鱼,在市场买了一条草鱼,非常便宜,才6块钱一斤,让摊主直接切成薄片,这样省得自己麻烦,刀工不好的人最好让摊主片鱼,自己切得太厚不容易熟而且也很难入味.水煮鱼做法其实很简单的,因为有现成 ...

离过年还有两个月左右的时间,此时正适合做各种腊味食物,如:腊肉.腊肠.腊鱼等,但想要做好腊鱼,需要掌握一定的方法,比如:放盐的比例.腌制的时间等一定要掌握好,下面就来说说腌腊鱼的详细制作方法,赶紧来学 ...

传统腌腊鱼,除了盐和花椒,其他什么都不用放,腊鱼紧实入味,比新鲜的鱼肉吃着更过瘾,简单的方法腌腊鱼口感也同样能有保证,腌腊鱼草鱼是最佳原料,肉厚的草鱼用来做腊鱼再好不过了,腌腊鱼的时候,抹盐是必须的, ...

腌腊鱼,不要直接加盐腌,多做2个步骤,鲜嫩紧实香味足,不发臭天气越来越冷了,除了南方的几个城市现在还能穿到单薄的衣服之外,其他地区一律大降温了,尤其是东北地区都下雪了,冷得厉害.这种天气下,太适合腌 ...

离过年越来越近,天气也越来越冷了,这一年雨雪很少,很适合做腊味.走在街上,发现不少家庭已经做好了腊味,有人做了腊肠,有人做了腊肉,也有人做了腊鱼,放在窗台上晾晒,如果还没有开始做的朋友,趁此机会抓紧了 ...

做辣椒油时,切记别直接泼热油,多加这一步,拌什么都好吃做辣椒油时,切记别直接泼热油,多加这一步,拌什么都好吃展开

导读:开春后,腌黄瓜有窍门,先加盐是大错!这样做,黄瓜更脆更入味生活中,一日三餐看似平常,实则透漏着难以割舍的情感,对于那些怀旧的老饕来说,一种极其家常的味道,一份并不起眼的食物,总会勾起儿时的记忆 ...

导语:腌腊鱼不可只抹盐,教你详细配方和技巧,鱼肉紧实且入味,不变质传统腌腊鱼,除了盐和花椒,其他什么都不用放,腊鱼紧实入味,比新鲜的鱼肉吃着更过瘾,简单的方法腌腊鱼口感也同样能有保证,腌腊鱼草鱼是最 ...

腌腊鱼时,别直接加盐腌制,牢记2个关键步骤,腊鱼香味足不发臭腊月到了,也就是腌制腊味的最佳时节,如果再不抓紧点,过年很有可能就吃不上了哦.腊肉是每年快过年的时候,必须要腌制的东西,今年突然又想腌一些 ...

舅舅是多年的老渔民,从小就喜欢捉鱼,后来就在家里承包了鱼塘,做起了养殖,每到冬天的时候,做腊鱼是不能缺少的.舅舅做出来的腊鱼不仅肉质紧实,而且味道鲜美,吃起来也不腥.这次做腊鱼的时候,特地向舅舅请教制 ...

导语:腌腊鱼时,可以用水洗吗?教你1招,腊肉鲜嫩紧实,还不怕坏最近的天气正适合做腊肉.腊鱼以及灌肠,易于存放,不担心会变质,我每年这三样都会做上点,想吃了就能随手拿出来,不论是腌什么肉,我们都需要将 ...

鸡蛋是一种蛋白质含量极高的食物,经常被人们做成早餐,因为鸡蛋除了蛋白质含量高,本身营养非常丰富,而早餐作为一天中最重要的一餐,鸡蛋通常会成为很多人的第一选择也不奇怪.除此之外,鸡蛋也会作为中餐和晚餐出 ...

点击关注,每天不断更新精彩内容! 导语:炸完花生米,直接撒盐就错了!老师傅只用这一招,放多久都香脆! 大家平时都喜欢吃花生或者花生米吗?在夏季,应该更多人倾向于吃花生米吧! 不管是用来配着粥吃,还是用 ...

腌腊鱼时，只用盐就错了，掌握好这3大技巧，保证腌出来的腊鱼又香又好吃，没有一点腥味！