腌腊鱼不可只抹盐，教你详细配方和技巧，鱼肉紧实且入味，不变质 / 开普饭

腌腊鱼,不要直接加盐腌,多做2个步骤,鲜嫩紧实香味足,不发臭天气越来越冷了,除了南方的几个城市现在还能穿到单薄的衣服之外,其他地区一律大降温了,尤其是东北地区都下雪了,冷得厉害.这种天气下,太适合腌 ...

时间如白驹过隙,转眼阳历2020已过完,阴历2020也进入倒计时,很快就要由冬月进入腊月,每年这个时候也是腌制腊货最佳时间,老话说的好"无腊不过年",腌制腊货一是传统风俗习惯,二是 ...

导语:腌腊鱼时,可以用水洗吗?教你1招,腊肉鲜嫩紧实,还不怕坏最近的天气正适合做腊肉.腊鱼以及灌肠,易于存放,不担心会变质,我每年这三样都会做上点,想吃了就能随手拿出来,不论是腌什么肉,我们都需要将 ...

腊鱼和新鲜的鱼是完全不同的风味,而且只有天冷了才能做腊味.很多地方都有做腊鱼的习惯,以前的人没有冰箱,腊鱼主要是为了让鱼存放得更久一些.但是现在人们做腊鱼,更多的是觉得有了腊味,才有年味,而且腊鱼的风 ...

导语:腌腊鱼不可只抹盐,教你详细配方和技巧,鱼肉紧实且入味,不变质传统腌腊鱼,除了盐和花椒,其他什么都不用放,腊鱼紧实入味,比新鲜的鱼肉吃着更过瘾,简单的方法腌腊鱼口感也同样能有保证,腌腊鱼草鱼是最 ...

这个腊鱼的做法,我家每年过年之前都会做一做,在购买食材的时候,我们要选择罗非鱼来进行制作.因为罗非鱼鱼刺比较少,大概5斤重左右的就可以了,是最适合用来制作腊鱼的. 美食:[腊鱼] [制作食材]:罗非鱼 ...

这个腊鱼的做法,我家每年过年之前都会做一做,在购买食材的时候,我们要选择罗非鱼来进行制作.因为罗非鱼鱼刺比较少,大概5斤重左右的就可以了,是最适合用来制作腊鱼的. 美食:[腊鱼] [制作食材]:罗非鱼 ...

腊味或多或少在每个人的心中都是有着一席之地的,尤其是在物质匮乏的年代,父亲爷爷那一辈,平时根本吃不上什么肉,一年到头就靠着腌制的腊味解解馋,一年忙到头,等到年底的时候很多户人家一起分一头猪,或者是等到 ...

昨天在阳台上晒太阳,突然发现对面楼的邻居,在阳台上挂了十几条鱼,敢情现在就开始晒腊鱼了?一般不是冬至前后才合适吗?但看了看天气预报,虽然有太阳,但温度已经见到10℃以下了,确实可以腌制腊货了. 腊鱼是 ...

昨天有位钓友问了我一个很有意思的问题:怎样让鱼儿长时间聚集在窝里久聚不散?这个问题问得真好,路人甲觉得比直接问别人用什么饵,怎样调漂之类的话题靠谱多了.以钓鲫鱼举例,鱼儿想要生存和长大,就离不开&qu ...

草鱼究竟怎么做才好吃呢?相信大家一定有很多自己做草鱼的方法,今天来跟大家分享一道草鱼搭配豆腐做出来的草鱼炖豆腐.这道草鱼炖豆腐是没有任何难度的,很容易就能够做出来,而且做出来之后非常好吃,外焦里嫩,入 ...

导语:在家灌香肠,教你详细配方和流程,盐和肉的比例掌握好,好吃易放灌香肠,从肉的选择到搭配的调味料,再到最后的晾晒,每一个步骤都需要详细掌握,香肠才能保证肉香醇厚且口感扎实,这样灌好的香肠要比新鲜的 ...

导语:腌咸鱼时,不可直接抹盐腌,多用这1招,咸鱼咸香入味,更易储存每年在大雪节气后,我家除了腌腊肉.灌香肠,还会选择腌一些咸鱼,经过腌制的鱼肉味道香醇,而且改变了鱼肉以往细嫩的口感,吃着更加有嚼劲, ...

腌腊鱼不可只抹盐，教你详细配方和技巧，鱼肉紧实且入味，不变质