腌腊鱼，不要只会抹盐！做好“四步”，鱼肉紧实不腥，香味十足 / 开普饭

如今肉价不比前几年了,肉价总是升升降降的.虽然肉价未有明显下降,但北风一起,早已到了该做腊肉的时候 ,晒不起腊肉,不如学广东人改晒它吧! 腊鱼也是超好吃的呢!过年的腊味绝对不能少了这腊鱼! 吃过鱼的各 ...

家乡的腊味,只能来自家乡.因为一方水土出一方味道. 市场上,卖腊味的比较多,通常能见到的腊味,大多是以下几个产地的品种:广式腊肠.川式腊肉(腊肠)和金华火腿,这些美食跟我家乡的腊味差别挺大的. 假如我 ...

导语:腌腊鱼,别直接抹盐!大厨教你2招,鱼肉鲜香入味,放再久不变质! 大家也知道,每年到这个季节的时候,天气比较寒冷干燥,温差比较大,在这个时候几乎家家户户都会自己在家里边儿腌制一些腊鱼腊肉,放到过年 ...

舅舅是多年的老渔民,从小就喜欢捉鱼,后来就在家里承包了鱼塘,做起了养殖,每到冬天的时候,做腊鱼是不能缺少的.舅舅做出来的腊鱼不仅肉质紧实,而且味道鲜美,吃起来也不腥.这次做腊鱼的时候,特地向舅舅请教制 ...

导语:腌腊鱼不可只抹盐,教你详细配方和技巧,鱼肉紧实且入味,不变质传统腌腊鱼,除了盐和花椒,其他什么都不用放,腊鱼紧实入味,比新鲜的鱼肉吃着更过瘾,简单的方法腌腊鱼口感也同样能有保证,腌腊鱼草鱼是最 ...

小雪过后,天气格外冷了,天寒地冻的感觉,真是不好受,不过想想离春节没多久了,又有些小激动,每年都是如此,但每年仍然激动,我想每个中国人都如此吧.小时候的记忆中,年味很浓,家家户户都会提前办年货,腊肉. ...

年关将至,相信不少家庭已经开始备年货了.毕竟像春节这样一大传统节日,是我们普通老百姓一年的心之所盼,也是家人团圆的日子.年货可不是一时半会就能置办清楚的,尤其像腊鱼这样的腌制品,冬至前后就得提上日程了 ...

腌腊肉,别只会抹盐!多加4样,做好4点,就能腊香十足,1年不坏大家好,感谢阅读我分享的文章,今天我要和大家说的是:『腌腊肉,别只会抹盐!多加4样,做好4点,就能腊香十足,1年不坏!』大雪节气马上就 ...

传统腌腊鱼,除了盐和花椒,其他什么都不用放,腊鱼紧实入味,比新鲜的鱼肉吃着更过瘾,简单的方法腌腊鱼口感也同样能有保证,腌腊鱼草鱼是最佳原料,肉厚的草鱼用来做腊鱼再好不过了,腌腊鱼的时候,抹盐是必须的, ...

这个腊鱼的做法,我家每年过年之前都会做一做,在购买食材的时候,我们要选择罗非鱼来进行制作.因为罗非鱼鱼刺比较少,大概5斤重左右的就可以了,是最适合用来制作腊鱼的. 美食:[腊鱼] [制作食材]:罗非鱼 ...

这个腊鱼的做法,我家每年过年之前都会做一做,在购买食材的时候,我们要选择罗非鱼来进行制作.因为罗非鱼鱼刺比较少,大概5斤重左右的就可以了,是最适合用来制作腊鱼的. 美食:[腊鱼] [制作食材]:罗非鱼 ...

腌腊鱼，不要只会抹盐！做好“四步”，鱼肉紧实不腥，香味十足