腌腊鱼，不要只懂抹盐，分享用了40年的方子，鱼肉咸香十足，实用【一点资讯】 / 开普饭

昨天在阳台上晒太阳,突然发现对面楼的邻居,在阳台上挂了十几条鱼,敢情现在就开始晒腊鱼了?一般不是冬至前后才合适吗?但看了看天气预报,虽然有太阳,但温度已经见到10℃以下了,确实可以腌制腊货了. 腊鱼是 ...

离过年越来越近,天气也越来越冷了,这一年雨雪很少,很适合做腊味.走在街上,发现不少家庭已经做好了腊味,有人做了腊肠,有人做了腊肉,也有人做了腊鱼,放在窗台上晾晒,如果还没有开始做的朋友,趁此机会抓紧了 ...

传统腌腊鱼,除了盐和花椒,其他什么都不用放,腊鱼紧实入味,比新鲜的鱼肉吃着更过瘾,简单的方法腌腊鱼口感也同样能有保证,腌腊鱼草鱼是最佳原料,肉厚的草鱼用来做腊鱼再好不过了,腌腊鱼的时候,抹盐是必须的, ...

离过年还有两个月左右的时间,此时正适合做各种腊味食物,如:腊肉.腊肠.腊鱼等,但想要做好腊鱼,需要掌握一定的方法,比如:放盐的比例.腌制的时间等一定要掌握好,下面就来说说腌腊鱼的详细制作方法,赶紧来学 ...

年关将至,相信不少家庭已经开始备年货了.毕竟像春节这样一大传统节日,是我们普通老百姓一年的心之所盼,也是家人团圆的日子.年货可不是一时半会就能置办清楚的,尤其像腊鱼这样的腌制品,冬至前后就得提上日程了 ...

小雪过后,天气格外冷了,天寒地冻的感觉,真是不好受,不过想想离春节没多久了,又有些小激动,每年都是如此,但每年仍然激动,我想每个中国人都如此吧.小时候的记忆中,年味很浓,家家户户都会提前办年货,腊肉. ...

导语:腌腊鱼,别直接抹盐!大厨教你2招,鱼肉鲜香入味,放再久不变质! 大家也知道,每年到这个季节的时候,天气比较寒冷干燥,温差比较大,在这个时候几乎家家户户都会自己在家里边儿腌制一些腊鱼腊肉,放到过年 ...

舅舅是多年的老渔民,从小就喜欢捉鱼,后来就在家里承包了鱼塘,做起了养殖,每到冬天的时候,做腊鱼是不能缺少的.舅舅做出来的腊鱼不仅肉质紧实,而且味道鲜美,吃起来也不腥.这次做腊鱼的时候,特地向舅舅请教制 ...

熬猪油,只懂加盐是外行,多放这2样,猪油雪白香浓,久放不坏还有几天就要过年了,今年虽说很大概率没有人来走亲访友,但是该准备的还是不能少.相对于从外面买年货,其实我更喜欢自己在家操作,很享受做美食的过 ...

打开凤凰新闻,查看更多高清图片 [制作腊肉的方法] 所需食材:五花肉.盐.生抽.老抽.高度白酒.姜.花椒.八角 1.咱们把买回来的猪肉,直接切成条状备用,注意一定不能清洗.很多人嫌脏,喜欢买回来就清洗 ...

腌腊肉,别只会抹盐!多加4样,做好4点,就能腊香十足,1年不坏大家好,感谢阅读我分享的文章,今天我要和大家说的是:『腌腊肉,别只会抹盐!多加4样,做好4点,就能腊香十足,1年不坏!』大雪节气马上就 ...

虽然立冬已过,但是最近的温度还没有大幅下降,中午温度正适宜.现在这种情况下,也是非常适合制作腌菜的. 腌菜,很多人爱吃,可以当作下饭的配菜.最重要的一点就是,腌菜不容易坏,家里吃不完的很多蔬菜,可以拿 ...

腌腊鱼，不要只懂抹盐，分享用了40年的方子，鱼肉咸香十足，实用【一点资讯】