美食推荐：美味烤鱼、炒三丝、豆豉南瓜焖鸡煲、蒜香鸡翅 / 开普饭

说到豆豉,大家应该并不陌生,一颗黑黑小小的豆子,味道却浓郁丰腴. 豆豉是一种中国传统的发酵豆制品,在古代也被称为"幽菽('菽'为豆类的总称)",汉代刘熙在<释名·释饮食> ...

美味烤鱼材料: 鱼(最好用花鲢!).菠萝.黄瓜.芹菜.油炸花生米.香菜.葱姜蒜.红油豆瓣.豆豉.干辣椒.干花椒.十三香/五香粉.冰糖.香叶八角小茴香适量.泡姜和泡椒.洋葱和土豆! 做法 1.鱼洗净, ...

麻婆蒸蛋材料:猪肉末250g ,鸡蛋3个 ,豆瓣酱 ,葱花 ,蒜末 ,姜蓉,盐 ,蚝油,生抽 ,老抽,料酒,白砂糖. 做法: 1.打三个鸡蛋,加少许盐(一只鸡蛋放小半碗凉白开),放三碗小半碗的凉白开 ...

材料:南瓜.鸡翅做法: 1.南瓜顶部刻成如图花纹,将南瓜做成煲状:将中间的瓜子取出,将南瓜洗净备用. 2.鸡翅洗净剁成小块.小锅中加入适量凉水,放入剁好的鸡块和几片生姜,煮开后捞出,用温水冲去表面浮 ...

豉油鸡材料: 鸡.姜片.葱.豉油.白糖做法: 1.把葱段和姜片铺在锅底,多放点姜.葱不但更加美味,还可以防止糊底. 2.把鸡整只放在姜.葱上面,加入白糖.豉油,盖上锅盖,中火煮开,转小火慢慢焗. ...

花生百合炒西芹食材:鲜花生100g.鲜百合1头.西芹150g.生姜.大蒜.水淀粉.鸡粉.盐.油各适量做法: 1.花生剥去外壳,百合剥成一瓣一瓣的洗净,西芹洗净斜切成片,姜切丝,蒜切末. 2.烧开一 ...

辣炒土豆丝材料:土豆1个,香葱适量,姜蒜末适量,郫县豆瓣酱2勺,生抽1勺,花椒适量做法: 1.土豆去皮,切丝.浸泡在水中,洗掉淀粉.捞出沥干. 2. 准备香料.香葱,姜蒜末,花椒. 3. 锅中放油 ...

鹌鹑蛋炖猪蹄材料:猪蹄500克鹌鹑蛋300克.生抽1汤匙老抽1汤匙蚝油1/2汤匙料酒1汤匙姜5克花椒5克八角粉1茶匙冰糖10克五香粉1茶匙花生油50克做法: 1.材料准备好:鹌 ...

红烧鳗鱼材料: 鳗鱼一条.葱 5g.姜 6g.大蒜 8瓣.冰糖 6粒(中等大小).白酒 30g.酱油 25g.白糖 15g.盐适量.鸡精少许: 做法 1.鳗鱼开膛洗净去背腹鳍:切等宽段:用白酒和适量 ...

豆豉炒白菜材料:圆白菜油盐豉油味精红辣椒做法:1.把圆白菜洗净切丝. 2.葱炝锅倒圆白菜翻炒. 3.倒豉油翻炒. 4.放盐翻炒. 5.放味精翻炒. 6.最后放红辣椒翻炒. 7.搅拌均匀出 ...

美食推荐：美味烤鱼、炒三丝、豆豉南瓜焖鸡煲、蒜香鸡翅