川菜、湘菜、江西菜都是以辣出名，而这三者中的辣都有哪些不同？ / 开普饭

众所周知,四川人和湖南人都是无辣不欢,因此川菜与湘菜的诸多菜品都离不开辣椒,可以说两大菜系都是以"辣"闻名于世.然而,目前来看,川菜的影响力还是远远大于湘菜的,川菜馆比湘菜馆也更加 ...

在江西有着各式各样的菜系而每种菜系当中都离不开鱼这种美味其中萍乡菜中鱼的代表那就是手撕腊鱼了手撕腊鱼最大的特色就是腊香味浓,颜色深红采用萍乡冬季农家熏制的腊鱼而制成. 腊鱼肉质硬结,咸而入 ...

江西菜,又称赣菜. 八大菜系里没它什么事儿,却以原汁原味油厚不腻的特色,游走在第九大菜系的边缘. 印象中的江西菜不是撒着欢的辣就是使着劲儿的咸吃起来跟两湖川贵菜没有区别赣菜系?不存在的但最近 ...

不久前偶尔吃了趟江西饭店,忽然对赣菜产生了浓厚的兴趣,于是又多跑了两家,一家米粉店,锅气超级赞,一家炒菜馆,辣到我服软--想与你分享. 赣南粉局开在南京西路相对僻静的一段,晚市灯光昏黄,进店扫码点餐 ...

香辣鸭唇特点:辣而不燥.回味悠长. 原料: 鸭唇500克,干红辣椒200克,调味香料包1500克,鲜椒老油200克,豆瓣茸20克,味精15克,美极鲜酱油5克,腾椒油20克. 制作流程 1.鸭唇治净氽 ...

江西人的吃辣能力总是被低估,事实上,要论中国最能吃辣的地方,四川只能排第三,要说第一,那可能真地非江西莫属! 江西人吃辣的特点是吃水辣,这种辣味连绵不绝,持续在你的最终徘徊,挑战你的味蕾.让你欲罢不能 ...

今天室长给大家带来的是杭州名菜[炒二冬],由冬腌菜和冬笋同炒,色泽金黄,透亮.味咸.鲜.脆.特别适合在吃多了鸡鸭鱼肉等油腻荤菜的时候解腻.都看到这了,就给室长点个赞再走吧~

七大姑八大姨齐相聚,唠嗑的同时不可避免地会谈到做菜啦~到底哪些菜会俘获阿姨们的芳心?别急,小二马上告诉你! 七大姑八大姨中最会做菜的彭阿姨给我们带来了一道自己的"秘制菜"--东北版 ...

川菜、湘菜、江西菜都是以辣出名，而这三者中的辣都有哪些不同？