吃蟹只知大闸蟹？你知道你错过了多少美味吗！ / 开普饭

一径秋风起,蟹香满苇塘.每年入了秋,就到了吃螃蟹的季节了!民间素有:一盘蟹,顶桌菜,螃蟹上桌百味淡的说法.螃蟹虽然美味,但不少朋友去市场,买的时候明明是活蟹,可回家一蒸全是一壳水!怎么回事呢? 买螃蟹 ...

秋风起 8月伊始暑热下沉,气寒雨凉时节之中,立秋先至 <月令七十二候集解>言立秋: "秋,揪也,物于此而揪敛也" 昭示着秋天一到花草树木共万事万物,便开始生发 ...

蟹之鲜而肥,甘而腻, 白似玉,而黄似金, 已达色.香.味三者之至极, 更无一物可以上之. --李渔(清) 秋天,最诱人的不是贴秋膘,而是刚出蒸笼的大闸蟹. 你看这只蟹,红里透着黄,在刚刚散去的蒸汽中泛 ...

中秋节临近,很多朋友已经把大闸蟹安排上了.清蒸大闸蟹,真是一道吃比做难N倍的菜.大闸蟹要怎么吃?哪些部位不能吃?你知道吗,及时雨钳多多这就来告诉大家. 01步骤一入锅两勺料酒姜片葱结水,烧开 ...

很多人都像本人一样看见大闸蟹就垂涎三尺,走不动路,那作为吃货的你,知道不知道什么样的大闸蟹品质最佳呢?很显然大多数是不知道的,今天蟹中汇大闸蟹验蟹师教你几招,让你做挑蟹达人. 一看:看蟹壳壳贝色泽鲜明 ...

一.烩面去河南,不吃烩面那就算白去了,河南人以面为主食,而烩面就是河南人最爱吃的面食.烩面的精华在于汤,正宗的烩面都是用新鲜的羊骨熬制的汤,鲜香美味,手工拉的烩面劲道爽滑,加上大块的肉片和青菜,配些 ...

每天2只阳澄湖大闸蟹,一个月之后,你的钱包可能会空空如也-- 还有就是,可能会面临脾胃功能以及心脑血管的一些风险. 一般说到大闸蟹,首先能想到的就是蟹比较寒凉,对肠胃负担重,平时吃蟹时,我们配上姜醋姜 ...

首先把买回来的大闸蟹放在水池里面,吐泡泡,以干净起见,最好让它吐上一天一夜,这时候大闸蟹里面的脏东西才能吐出来. 在蒸锅里面放上一个架子,然后把大闸蟹放在架子上蒸熟,最多30分钟就能蒸熟.在小碗里面准 ...

相传夏禹治水,委任巴解督工,彼时水里常现一种夹人虫,伤人无数,后巴解用沸水烫死,并吃其肉,然发现此虫好吃,便广告众人:至此夹人虫不再为人所惧,而是成为食物.后人为纪念巴解的勇敢以及发现之功,便在解字下 ...

吃蟹只知大闸蟹？你知道你错过了多少美味吗！