【传统味道】保定五香卤鸡的制作 / 开普饭

鸡肉营养丰富,味道鲜美,肉质鲜嫩,非常的好吃,鸡肉也是我们生活中经常吃的肉类,过年我们这里都会买上几只鸡来吃,煮鸡的卤水一般都少了不了八角.白芷.草蔻.草果.良姜.陈皮.桂皮等,不过每个人做卤鸡,放的 ...

鸡脖500克,盐5克,老抽4勺,八角2粒,桂皮1小块, 香叶2片,干辣椒适量,料酒适量,葱姜适量 1,鸡脖加料酒清水中浸泡半小时. 2. 锅中放水,放入鸡脖和葱姜片,煮开后撇去浮沫. 3.将鸡脖捞出备 ...

我们一般选择下蛋的母鸡做它的肉质比较筋道,一定要清洗干净,泡水五个小时,彻底去除他本身的血水,这一步很关键,目的是让我们做出来的鸡成品颜色好看有卖相. 把水控干净,用炒制的花椒盐,里外搓匀腌制,特别是 ...

"刘洋洋的小攻略"一个专业的厨艺交流平台,拥有千人团队,粉丝过万.定期推送最前沿的创新菜品,免费推送各种精品小吃技术,敬请你的关注. 麻辣鸡的制作配方原料: 肉鸡90-120斤, ...

麻辣鸡的制作配方原料: 肉鸡90-120斤,洗净切段,凉水泡半个小时.捞出控水,炒锅上火,加清水适量,把鸡块放入大火烧开,煮8-10分,捞出凉水冲去浮沫,洗净控水备用. 配料: 八角(中把)花椒(大 ...

大家好我是厨师王俊杰,变蛋是河南独有的风味美食,出了河南估计很难见到,更别说吃了.特别小的时候,在农村几乎家家都会做变蛋,我有一个亲戚就是做这个的,他经常下乡去给人家加工变蛋,加工一个变蛋多少钱,现在 ...

因为今年的季节原因菜和肉的价格一直在增长,尤其是我们经常吃到的猪肉.所以小编最近就更换了羊肉吃,很多人不吃羊肉是因为它的膻味很重,但是小编今天的做法可以让味道只有香味,而且营养很多,对于男人来说很好, ...

无论走多远,家乡总是我们最温暖的牵挂 Hometown Sheqi 给在外打拼的家乡游子一个寄放心灵归宿的地方乡土文学赊旗镇的传统风味小吃-五香油茶作者 | 曾献铎原创 | 乡土 ...

卤鸡的制作步骤是什么?下面就跟优客轩的工作人员详细去了解下吧,希望能够帮助到您. 1.将鸡在滚开汤锅内浸烫熟(不宜过熟,一般15分钟左右即可),取出晾凉后切成块,装在盘中;然后用铁钩钩起,立即放入冷开 ...

【传统味道】保定五香卤鸡的制作