这个传统酱酒的核心细节，被某些酒厂忽略了！ / 开普饭

市面上酱香型白酒相对其他香型白酒价格偏高,有朋友问我,究竟贵在哪里?有人说茅台成本就四五十,有的说七八十,还有的说一百出头点. 今天我们来深挖一下,用仅有的一点浅薄知识给大家分析. 先看看茅台酒成本 ...

酱香型白酒的核心工艺是回沙工艺. "回沙"意指每轮酒醅都泼入上轮尾酒,回窖发酵,加强产香.尾酒用量应根据上一轮产酒好坏,堆积时醅子的干湿程度而定,一般控制在每窖酒醅泼酒15kg以上 ...

这是山荣说酒公众号的第579篇原创文章 7月27日,遵义市酒业协会.仁怀市酒业协会行业自律工作会议在仁怀召开. 目前,当地已把打击窜酒.整顿白酒市场乱象纳入扫黑除恶范畴,一旦发现有酒厂违规操作,将依法 ...

提到酱香型白酒,喜欢喝白酒的人一准儿会想到赤水河畔的茅台镇.那里有贵州茅台酒,还有星罗棋布的酱香型白酒厂,所以这里普遍被认为是酱香型白酒产区.实际上中国酱香型白酒产区并不只有贵州. 2018年8月24 ...

这是周山荣公众号的第697篇原创文章 12月8日,『世界酱酒核心醉美赤水河谷』--2020全国百家媒体走进世界酱香型白酒产业基地核心区活动继续进行. 百家媒体黔酒行步伐加快,一天之内走访了劲牌茅台镇酒 ...

酱酒愚公丨山荣说酒这是周山荣公众号的第606篇原创文章一声师父,一个叩头,一杯师恩酒,一份拜师帖,一个庄重的拜师仪式,在酒都仁怀已经传承数百年. 在全球资本,都关注仁怀酱酒:全球精英,都布局仁怀 ...

这是山荣说酒公众号的第561篇原创文章『我们的酒厂,就在15.03平方公里核心产区!』茅台镇上酿酒.卖酒的,已经到了言必称『核心产区』的地步. 『离开茅台镇,或者说距离茅台酒厂那个核心点太远,那么生 ...

从娃娃抓起的事情,一般都是大事.譬如计算机.奥数.珠算.书法. 全国上下都在抓,想要你的娃出类拔萃,似乎只有两条路可以走:一是找名师,费钱:二是拼天赋,基因. 在茅台,却有第三条捷径,那就是教孩子懂酱 ...

茅台酒厂成立至今已有几十年的历史,关于它的前世今生,很多酒友也是一知半解,这也是很难用短时间说得清楚,不过下面是我从网上公开资料以及其他人的描述整理结合出的简要介绍,阅读过后起码能知道是大概怎么一回事 ...

如今市面上酱香酒的品质良莠不齐,价格也是眼花缭乱,上到几千元,下到十几元,弄得许多酒友一脸迷茫.今天就跟大家好好聊一聊,每个价位的酱香酒,到底有什么不同?又该如何去分辨它们?以避免酒友们,被人卖了,还 ...

这个传统酱酒的核心细节，被某些酒厂忽略了！