【中药学堂】：北沙参
来源：
本品为伞形科植物珊蝴菜Glehnia littoralis Fr. Schmidt ex Miq.的干燥根。
甘，微寒。归肺、胃经。
性能特点：
本品味甘能补，微寒清凉，入肺、胃经，为凉补之品。善养阴清肺、益胃生津，治肺胃阴虚有热诸证。
功效：
养阴清肺，益胃生津。
主治病证：
(1）肺热燥咳，阴虚劳嗽咯血。
(2）阴伤津亏的舌干口渴。
用法用量：
内服：煎汤，5～12g；或入丸散。
使用注意：
本品甘寒，故虚寒证忌服。
故事：
关于沙参的记载，最早见于《神农本草经》。明代李时珍在《本草纲目》中说：“沙参甘淡而寒，其体轻虚，专补肺气，因而益脾与肾，宜之”。“莱胡参”是沙参之王，它又叫莱阳沙参，是山东省莱阳市的特产之一，因产于高格庄镇胡城村的莱阳沙参品质最好，故莱阳沙参又被称为“莱胡参”，意为产自莱阳胡城的沙参。
提起莱胡参，还有一个美妙动人的传说。据说很早以前，莱阳城南胡城村，有一个青年，人称张大哥。他自幼丧母，十岁丧父，孤单单地一人过日子，为人老实勤快。
他把父母留给他的二亩薄田整得地平土深，全部种上了沙参。他想用这二亩沙参盖三间房，娶个贤慧漂亮的媳妇。因此，他天天守在地里，除草、捉虫、浇水，一刻也不肯闲着。
二亩沙参长得非常好，比财主“斜巴眼”家的好上几倍。北沙参“斜巴眼”以为张大哥的地里有参神，几次派人要用二亩好地换他那二亩沙参地，但张大哥一口回绝了，恨得“斜巴眼”牙根痒痒。
沙参收成的季节快到了，张大哥在地头上搭起一个小棚子，昼夜守护着参田。张大哥见沙参棵棵长得像小孩胳膊一样粗，有的还带着胳膊腿儿，像个招人喜爱的胖娃娃，喜得心里像吃了蜜一样。
这沙参是他的希望，他的幸福，他要盖房娶妻，要过美好的日子。他太喜爱这遍地的沙参了，于是便捡了两棵最大的，用盘子盛着，恭恭敬敬地供在他的小棚子里。这天晚上，张大哥躺在床上，刚一闭上眼睛，一个天仙般的姑娘就站在他的面前，可是一睁开眼，那姑娘又不见了。
一连几次都是这样，那姑娘十七八岁的年纪，杏儿般的双眼，圆圆的脸蛋，粉皮细肉，两腮有一对浅浅的酒窝，微微一笑，露出两排洁白整齐的牙齿，杨柳般的腰身穿一身乳白色的拖地长裙。张大哥长这么大，还没见过如此俊美的姑娘。
以后一连几个晚上都是这样。这一天，张大哥把收下的沙参堆在一块，仔细地用苫子苫好，准备明天拿到集上去卖。可是天明以后，一大堆沙参一棵也不见了，张大哥顿时觉得天旋地转，两眼发黑，“扑通”一声栽倒在地。
当他苏醒过来的时候，只见身旁坐着一个姑娘，他仔细一看，和那天晚上见的那个姑娘一模一样，张大哥一阵激动，立即抓住了她的手。姑娘告诉他，沙参是被“斜巴眼”偷去了。
她是沙参姑娘，见张大哥勤劳善良，又如此珍爱沙参，愿同张大哥结为夫妻。张大哥一听，激动的心都要跳出胸膛，慌忙朝沙参姑娘跪下行礼，沙参姑娘连忙扶住他，当天二人拜了天地，结为夫妻。这件事很快传到“斜巴眼”耳朵里，他立即带了三个狗腿子来到张大哥家，说张大哥拐骗良家女子，要送衙门治罪。
他一挥手，三个狗腿子朝张大哥扑来。“斜巴眼”自己则猛地抱住了沙参姑娘。张大哥顿时气得七窍冒烟，顺手抓起一条棍子打倒了两个狗腿子，又举起了棍子朝“斜巴眼”砸去。“斜巴眼”急忙松开沙参姑娘，和三个狗腿子连滚带爬逃走了。
“斜巴眼”逃走后，沙参姑娘拉住张大哥的手说：“咱们快逃吧，他们还会回来的。”这样，沙参姑娘和张大哥便连夜逃往东北长白山，仍然以种沙参为业。东北人为了纪念沙参姑娘和张大哥，把他们的故事编成戏，还到北京演出过呢！
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