老茶酸，新茶酸，武夷酸，武夷岩茶的酸味分哪几种？ / 开普饭

冲泡茶时,尤其是普洱熟茶和一些红茶,常常会在茶汤中喝到一股酸味.那么这或淡或浓的'酸'到底是究竟从哪里而来的呢?它是好是坏呢? 茶中的酸为何物? 茶叶中的酸,实际上可细分化为正面的酸与负面信息的酸. ...

10月18日上午,为期三天的2020年武夷街道第五届"武夷正岩杯"岩茶茶王赛在茶博园启动. 本届茶王赛最终将分别评选出肉桂.水仙.大红袍系 ...

丨本文由小陈茶事原创丨首发于头条号:小陈茶事丨作者:李麻花 <1> 下午去闺蜜店里喝茶,特意带了泡慧苑水仙过去. 落座后,拿出茶正准备冲泡,咦,店外的门推开了,有人走了进来,一副熟络跟 ...

丨本文由小陈茶事原创丨首发于头条号:小陈茶事丨作者:村姑陈 <1> 有中国人的地方就有茶. 尤其是在大胡建,一日不喝如隔三秋. 大家边品茶,边社交. 除了谈事业.聊生活,兜兜转转最终又 ...

4月29日连续两天的小雨,之后天气终于放晴. 十点过后,牛栏坑已经有人开始采大名鼎鼎的牛肉了,大多数讲究的山场主人,还耐着性子,等着明天开始进山大采. ▲4月29号,晴,牛栏坑肉桂零星开采,坑里直播的 ...

丨本文由小陈茶事原创丨首发于头条号:小陈茶事丨作者:李麻花 <1> 前段时间,岩茶圈里最大的事件非"整顿天价茶"莫属,大家聚在一起喝茶时议论的焦点也集中在" ...

很多茶友买茶,都追求外观的赏心悦目,碎末是很难接受的.但王顺明老师却告诉我们,没有碎末(又称"底盘")的岩茶并不好,往往滋味都非常薄. 清朝梁章矩针对武夷岩茶的品鉴,曾提炼为&qu ...

武夷岩茶有等级之分吗?所有茶类除了品种之分,都有等级之分.茶树的生长环境(海拔,土地植皮是否丰富等)决定了茶叶的先天品质;茶树的树龄也影响成茶的滋味口感;茶叶的制作工艺.焙火工艺都影响着茶叶品质. 说 ...

丨本文由小陈茶事原创丨首发于头条号:小陈茶事丨作者:李麻花 <1> 过年在外喝岩茶,常能听到一连串的技术性"行话". "这肉桂不行了,感觉像返青了.&qu ...

如何避免岩茶返青变质?避免岩茶返青,最好的方式就是保持茶叶的干燥.第一步,购买焙火透的岩茶.焙火透,最深层次的水分也被烘干,这样的茶不容易返青.第二步,保证存茶环境的干燥.存茶的环境,也要保持干 ...

老茶酸，新茶酸，武夷酸，武夷岩茶的酸味分哪几种？