贵州同学来，青山在家学做了几道拿手好菜，美味极了，同学吃得美滋滋 / 开普饭

一:家常炒螺蛳 1.锅内放油,加姜片先炸姜出味 2.紧接着倒入螺蛳.辣椒.八角同炒 3.至水干后放料酒.酱油再炒,然后放水焖熟 4.留少量汤汁并加入盐.葱叶和味精,拌匀出锅二:酱爆螺蛳 1.螺蛳清洗 ...

[脆瓜炒海蜇] 脆瓜炒海蜇用料:黄瓜1斤左右,海蜇加热前3-4两,枸杞1-2两,食盐,料酒,葱末,姜末,枸杞做法: 1.把黄瓜切片,放入碗中,下入20克食盐,抓匀后腌制3小时. 2.锅中坐水,下入 ...

茶香鸭这道菜和外婆家品牌一样有名,当属外婆家畅销菜的"当家花旦".茶香鸭选用2斤左右的嫩鸭做原料,先将嫩鸭卤制入味,再改刀放入油锅炸至约8成熟,使其表面呈金黄色,再放入龙井茶 ...

红烧素鸡食材: 素鸡2条.大葱1段.八角1只.香叶2片.桂皮1小块.干辣椒3只.冰糖10克.生抽2汤匙.红烧汁3汤匙.蚝油1汤匙.油适量. 做法: 1.素鸡切较厚片. 2.葱切段,其它调料洗净 ...

时蔬牛肉粒材料:牛肉300克.玉米粒60克.胡萝卜1根.杏鲍菇2个.红椒1个.生姜1块.蒸鱼豉油2茶匙.料酒适量.胡椒粉适量.淀粉适量.蚝油3茶匙.食盐适量.原味鲜适量.食用油适量. 做法: 1. ...

清蒸鲈鱼主料鲈鱼.盐.胡椒粉.葱.辣椒.姜.食用油.蒸鱼鼓油做法 1.鱼去鳞内脏后鱼身抹盐和胡椒粉. 2. 鱼身两面横切几刀,塞姜片. 3. 姜切段和末,姜切丝. 4. 葱段塞鱼肚子里,姜丝放鱼 ...

春笋炒木耳材料:春笋.木耳.葱姜蒜.小米辣.生抽.水淀粉.香油.盐.油. 做法: 1. 蒜姜切片,小米辣切成小圈,春笋剥好改刀切成小条,加入沸水中籴烫一下捞出沥水.木耳提前用温水泡好洗净撕成小朵,同 ...

猪脚炖花生 1.准备好食材,猪脚洗净,花生泡半小时 2.锅内加水,倒入猪脚.料酒和姜片汆水五分钟 3.猪脚捞出洗净血沫 4.锅内倒入少量油烧热,放入猪脚煎一下 5.加入葱姜蒜.大料爆香,放入生抽.老抽 ...

蛤蜊丝瓜豆腐汤材料:蛤蜊300克.嫩豆腐一块.丝瓜一根.蒜头2粒.生姜丝3克.葱1棵.盐少许做法 1.蛤蜊提前在水里放一把盐.滴上几滴麻油放置2个小时左右进行吐沙,淘洗干净 2.豆腐打成小方块 ...

冬瓜烧排骨食材准备:排骨.冬瓜.八角.桂皮.姜片.蒜片.老抽.生抽.冰糖.盐.葱段做法: 1.排骨洗净,入开水锅中焯去血沫,再清洗干净,冬瓜去皮切块. 2.锅中放油,加入八角.桂皮.姜片.蒜片 ...

贵州同学来，青山在家学做了几道拿手好菜，美味极了，同学吃得美滋滋