【老徐谈茶】第二十四期: 如何才能购买到真正的头春茶?

走遍千山万寨，带您发现普洱古树茶的价值！

行走于普洱江湖，信奉的是真实与自然！

——《老徐谈茶》

今年的新茶很快就要上市了，许多茶友正在跃跃欲试的奔赴茶山品尝或购买春茶，那么问题来了，你如何才能购买到真正的头春茶呢？这一期和大家聊一聊。

什么是头春茶？

一般来说把每年4月4号之前上市的第一批茶称为头春茶，也就是在绿茶界所称的 “明前春”。但也有一些地方的头春茶上市的很早，3月底出产的已经是2春了（第二拨），比如版纳勐腊县磨憨周边，头拨春茶在每年的一月份就可以出产。一般情况下纬度越低， 1000米以下的地区，头拨春茶的上市时间越早。另外，古树茶上市的时间，会比台地茶晚一些。这是因为古树茶不施肥不打药，全靠自然的养分供给，发芽后生长的时间会长一些。基本上4月4号以前也都会上市，除了一些纬度高的地区（海拔2000米左右）。

头春茶有些什么特点呢？

1、颜色

头春茶的颜色比较浅，也就是行内所说的比较白。这是因为在茶叶生长的过程当中基本上没有雨水下地。但也有部分地区的茶叶颜色比较深，比如易武地区，临沧勐库等区域。

大家可能会觉得比较抽象，教大家一个比较简单实用的方法：把一年前你购买的同一地区的茶叶带上，作为一个比较样本。如果茶叶比带去的样本颜色浅大约三分之一，那这个茶基本靠谱。

—— 绒毛 ——

2、冲泡

冲泡开看叶底。头春茶的叶间距小，茶梗较粗，大部分会带有所谓的马蹄，尤其是古树茶。当然也有例外，比如冰岛茶的马蹄就很少。这和采摘的方法也有关。但除了特殊地方的，大部分多多少少会有马蹄。

—— 马蹄 ——

3、叶片

头春茶的叶片都比较小，不似夏茶或者秋茶的叶片较大，而且头春多数情况下是一芽二叶，一芽三叶的较少，并且黄片非常少，几乎看不到。

4、香气

头春茶的香气以及韵味是一年当中产的所有茶中最好的。行内有将头春茶比喻为“味精”的说法。通常厂家都是将头春茶和2春、3春合并起来做成春茶的产品。有的还把头春茶与夏茶拼配起到提升产品品质的作用。厂家春茶产品上市的时间大多在5月份就是这个道理。因此头春茶的价格是最高的。在品种产地相同的情况下，如果与春尾茶相比较，一般可以高出一倍以上。

5、汤色

头春茶的汤色都比较淡，基本上都是淡绿色，微微的有一点泛黄，而且头一两泡稍有浑浊，不是特别亮。这是头春茶绒毛多的缘故。

掌握好这五个基本情况您基本上就可以购买到真正的头春茶了。

—— 汤色 ——

另外再和大家讲一个让许多人困惑的有趣现象：在头春茶上市之际，新茶的价格会比老茶贵！不是说普洱茶越存越值钱吗？怎么大家一去茶山这个说法就被颠覆了呢？

原因有以下几点：

1.上面说了，头春茶的价格比其他的季节产的茶价格贵许多，至少在一个倍以上。您买的商品茶可能是用头春茶和其他季节产的茶拼配而成，成本低了许多，自然卖给您的价格就低。比如当年的头春茶就会比两三年前出产的茶贵一些，这是有一定道理的。

2.头春上市之际，各地普洱茶友去到产地的较多，比如版纳的许多地方，那酒店是一房难求，和春节大假有得一拼，人一多，茶价自然贵，这是经济规律

3.近些年微商的兴起，许多微商本身不怎么购买，去到产地，摆个pose,拍几张照片，狂刷各种圈，价格一报，等着订单上门。当地茶山的茶农自然也用微信，一看、这价格，不涨没有道理啊，因此价格又上去了。

所以说头春茶的价格比许多两三年前的老茶贵，原因就是这样的。