#菲比小蔡# 都说冰糖葫芦儿酸

小时候我妈不让我吃街边的冰糖葫芦，

为了跟我讲街边小吃不卫生，

还编了个很搞笑的谎话～

然而当时我真的信了😂

不过，毕竟长大了，

前两周去北京出差，吃了冰糖葫芦，

一边吃一边琢磨着自己做

今天试了试，

没想到真的成了！

阿哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈

材料

山楂、冰糖

• 山楂洗干净，去蒂（裱花嘴用来去蒂简直是神器！然后我比较懒，就没有去核啦～谁吃谁自己去核

  

  ）把山楂用牙签串起来～Ho，迷你糖葫芦！适合我！

• 融冰糖：冰糖+水，等它化开，其实蛮快的

• 冰糖化开后开小火，耐心点，慢慢熬～

• 等到有很多小气泡咕噜咕噜的时候，千万要小心，因为接下来很容易pia一下量变引起质变

  

  （熬了两次的经验之谈）

• 一边熬一边搅拌，糖浆变得浓稠的时候可以蘸取一点滴到冷水里，如果快速结成坚硬的糖块，就差不多了；如果还是软软的，你就再熬一熬！（可以尝一下，粘牙的话就不行！）

• 这时候，糖浆稍微变成一点点黄色，请你毫不犹豫起锅！离火！撒芝麻！（真的要毫不犹豫，要不然下一秒你的糖浆就是焦糖色了

  

  时间这么紧迫，我就不拍了！）

• 拿起小葫芦，在糖浆里滚一下～

• 看我机智的拿了柚子皮来当插板

  

• 冷却！DONE！菲比串了个迷你的冰糖葫芦！

山楂上市了，

天气冷了，

怎么想都是做糖葫芦的好时机！

也是没想到真的还蛮好吃！

要是山楂再酸一点就更好了

出差这么些天，

回家做做菜的周末，简直是大放松～

让自己过得开开心心的，

就是最大的满足～

来！啃了这颗冰糖葫芦！