青山学5种扣肉的做法，香气扑鼻，爽口而不腻人! / 开普饭

香芋扣肉是珠三角地区名菜之一,是当地人逢年过节必做的一道菜.香芋与五花肉配在一起,相辅相成,香芋吸收了五花肉的油和肉味,五花肉也不再油腻而且甘香可口作者: 蓝色小调 45分钟家常味中级其他其 ...

为什么蒸扣肉会越来越多水?那是因为水蒸气往里面走,盛扣肉的碗盖没有盖上,蒸扣肉一定盖上.这样蒸出的扣肉又软又滑.扣肉具体做法有以下几种仅供参考.第一种:香芋扣肉的做法(芋头五花肉),五花肉500克,槟 ...

[土匪扣肉] 食材:五花肉,姜,葱,花椒,老抽,红糖,老干妈制作方法: 1.姜切片,葱切段,锅中放入清水,下入姜.葱.花椒粒,将五花肉倒入锅中,盖上锅盖,煮二十分钟捞出.将五花肉置于砧板上,用竹签扎 ...

一.盐菜扣肉食材:600g扣肉坯.50g盐菜.3g干红椒.3g辣椒末.2g八角粉.10g老干妈.1ml老抽.3ml蚝油.10ml味精.1g米酒.盐. 做法: 1.将扣肉坯如图改薄成二指厚.再切成半指 ...

[秘制红烧肉] 食材:五花肉,腐乳,盐,八角,草果,香叶,料酒,米醋,姜制作方法: 1.将五花肉煮至断生状态. 2.切成大小一致的块,放在锅内煎,放入姜. 3.放八角草果各一个,香叶一片,放冰糖,加 ...

[南瓜馒头] 用料:面粉1000g,南瓜300g,酵母粉10g,枸杞数粒做法: 南瓜去皮切块. 蒸锅蒸熟,用勺子碾成泥,加酵母粉和少量水,活到面粉中. 活成面团,静置一个小时. 待面团发好,揉出排气 ...

香酥糖醋里脊材料:里脊肉,鸡蛋清,水淀粉,白砂糖,番茄酱,醋,精盐,胡椒,蒜末,姜末,熟芝麻做法: 1.将洗好的里脊肉用刀切成长宽相等的里脊条. 2.里脊放入碗中加入鸡蛋清液.水淀粉.料酒各适量抓 ...

蛋包饭用料米饭1小碗:鸡蛋3个:洋葱1小块:豌豆随意:虾仁3.4只切小丁:胡萝卜1小块:盐少许:白胡椒粉少许:番茄酱1-2大匙约15-30毫升:糖少许:水淀粉15毫升的清水+5毫升的干淀粉做法 ...

葱油饼用料: 面粉150克,葱花.鸡粉.盐.芝麻各适量: 做法: 1.面粉中加入适量的盐与鸡粉拌匀,再加入适量的温水揉成面团,盖上保鲜膜饧20分钟;葱洗净,切成葱花 2.饧好的面团揉搓成条,再分成4 ...

一.[羊肉萝卜枸杞煲] 主料:羊肉200g,白萝卜100g,枸杞10g 辅料:料酒适量,盐适量,花椒10粒,葱适量,姜适量,八角1粒做法: 1.羊肉切块,用水泡1小时,泡出血水. 2.准备好葱姜八角 ...

青山学5种扣肉的做法，香气扑鼻，爽口而不腻人!