祛湿别再用红豆！这个豆才是夏季祛湿之最

夏季是祛湿的季节，很多人喜欢用赤小豆。但您真的用对了吗？

别把红豆当作赤小豆

这是一个老生常谈的问题。一般来说，赤小豆偏凉，功效强些，多作为药用，如需取其祛湿的功效，当以赤小豆为优选。

而红豆偏补，多作为食用，其口感较软，容易煮成沙状，更适合作为甜点配料。

虽然很多科普文章都会介绍二者的区别，但生活中，还是有很多人会用错。那么，赤小豆与红豆到底怎么区分呢？

1、看形状

红豆的形状更接近于椭圆，而赤小豆是圆柱状，看上去十分细长。

2、看颜色

红豆看上去颜色亮；赤小豆虽然也是红褐色，但有些发暗。

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3、尝口感

红豆水煮后十分软糯，赤小豆则有些硬，甚至久煮不烂。

所以，如果您购买的豆子很容易就煮熟，那么，一定是买错了~

赤小豆这么用，效果更好

中医认为赤小豆善利水祛湿，还可用于水肿胀满、脚气浮肿，或者肝胆湿热引起的黄疸，是药性平和的利水消肿，退黄佳品。

另外，赤小豆还可以解毒排脓，可用于治疗湿热蕴结引起的肠痈腹痛，便血等。

当痈疮肿毒初起的时候，可用赤小豆研末，加白醋调成糊状外敷，再用赤小豆煎汤内服，双管齐下，有助于解毒消痈。

现代药理研究还发现，赤小豆中富含叶酸，并有一定催乳作用，是孕妇及哺乳期妇女的佳品。另外，赤小豆还具有良好的降血压、降血脂、调节血糖作用。

现代人精神压力大，饮食不节，运动量小，易心气虚、脾虚湿盛，用赤小豆搭配薏米是最佳的选择。

不过，用起来您要注意这些细节：

1、先辨证

赤小豆适用于湿热人群。

在生活中，虽然很多人被湿邪困扰，但同样是湿邪为患，却有寒湿（怕冷、舌苔白腻）、湿热之分。

红豆薏米汤主要适用于湿热体质的人群，症状表现为身体困倦、头发面部容易出油、易生粉刺痤疮、常感到口苦口臭、小便发黄、大便黏腻不爽、舌苔黄腻等。

2、搭配熟薏米

很多人都知道，赤小豆的最佳搭档是薏米。但薏米可不是随意买来煮了就行的！

薏米又名薏仁，性寒，直接煮来吃会伤脾，所以应选熟薏米。

将薏米倒入炒锅，全程开最小火，慢慢翻炒至表皮金黄色，带有微微焦香味。炒过的薏米寒凉之性降低，增强了其健脾祛湿之力。

3、煮前泡一泡

赤小豆、薏米很难煮烂，最好用热水浸泡1小时后再煮，否则营养很难出来。

4、加点芡实

脾与湿气是“难兄难弟”：脾虚了，湿气会加重；湿气重又会导致脾虚。

所以，喝红豆薏米汤祛湿的同时要健脾。推荐一个简单方法，可以在红豆薏米汤中加一些芡实，芡实性平，具有益肾固精、补脾止泻之效。

5、阴虚体质慎用

红豆薏米汤有服用禁忌，薏米会促进子宫收缩，妊娠期禁用。

另外，有口燥咽干、手足心热、大便干燥、舌红少苔等阴虚症状最好也慎用。

赤小豆还能这么用

1、赤小豆茯苓瘦肉汤

材料：赤小豆30克，茯苓30克，瘦肉150g，陈皮少许，姜2片，盐少许。

做法：原材料洗净，赤小豆放炖盅内加适量水浸泡2小时，随后放入茯苓、瘦肉同煲1小时，饮汤食料。

功效：健脾渗湿，利水排毒。

2、赤小豆鲤鱼汤

材料：赤小豆50克，鲤鱼250克，盐少许。

做法：赤小豆加适量水浸泡2小时，鲤鱼洗净，少量油锅中煎至两面金黄，赤小豆及浸泡的水加入锅中，同时加入蒜头、陈皮、姜片，加水适量，武火煮开，文火煮30分钟，起锅前加盐少许，饮汤食料。

功效：解脚气、大腹水肿，通乳。

特约审稿：张吉成

贞和中医馆中医主治医师，师从国家级名老中医、云南省首届国医名师、云南吴氏扶阳学术流派第三代传人吴荣祖教授，是吴氏扶阳学术流派入室弟子、吴荣祖教授亲炙弟子，“吴荣祖扶阳学术传承工作室”负责人，云南省中医药学会青年中医工作委员会委员，云南省中医药学会学术流派专业委员会委员。

擅长：冠心病、中风后遗症等心脑系统疾病，肺气肿、肺心病等老年性疾病；多囊卵巢综合征、月经不调、不孕症等妇科病；面部痤疮、痘印等皮外科疾病。