它是失眠克星，每天吃一点，安神静心，和失眠说再见！
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失眠不是一件罕见的事情，失眠是人人都有的经历。现在随着工作压力和节奏的加快，失眠已经成了很常见的事情，饮食不规律，熬夜加班，导致睡眠质量降低，晚上容易醒，长期以往，容易影响人的健康。
莲子中碳水化合物含量高达62%，蛋白质的含量高达16.6%，钙、磷、铁及胡萝卜素的含量也相当丰富，所含的生物碱则是起到安神效果的重要元素，所以说适量的吃莲子能养心安神、补肾固精，非常适合体质虚弱、心慌、失眠多梦者食用。来看看莲子有哪些做法吧！
推荐做法1：
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姜糖银耳莲子羹
食材
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银耳 半朵 / 百合 2粒 / 姜糖 适量 / 莲子 40克 / 糯米团子 适量 / 桂花 少许 /
制作步骤
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1、银耳提前一小时浸泡
2、百合莲子也是提前一小时浸泡
3、泡发的银耳撕成小朵
4、锅里放入2大碗水，放入银耳莲子百合，大火煮开，小火慢炖1小时
5、加入糯米团子，煮至飘起关火
6、再放入姜糖，搅拌一下融化后即可。
7、出锅撒点桂花，别有一番风味
推荐做法2：
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蜜汁蒸莲子红枣
食材
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红枣 150克 / 莲子 与红枣个数相同 / 蜂蜜 20毫升 / 白糖 5克 /
制作步骤
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1、准备食材，莲子我提前一夜放入清水泡了一夜，红枣提前半个小时泡一下即可
2、将红枣用小刀抛开一半，取出枣核
3、将莲子放入去掉枣核的红枣里夹好，一个红枣一个莲子，放入盘中
4、将红枣莲子放入微波炉蒸盒里，没有蒸盒的可以用加点开水在盘内用保鲜膜包好，微波炉五分钟即可
5、放入微波炉中，选择微波功能20分钟，其实15分钟也可以了，我喜欢比较软烂的，所以多蒸几分钟
6、蒸好以后取出来
7、锅内放入60毫升水
8、加入蜂蜜和白糖，小火熬煮一下，熬成蜜汁
9、将熬好的蜜汁均匀的淋在蒸好的红枣莲子上即可，直接吃也行，冷藏以后吃更好吃滴！简单营养又美味！
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推荐做法3：
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椰汁鲜莲子
食材
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莲子 200克 / 蜂蜜 30克 / 椰浆 2/3碗 /
制作步骤
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1.各材料，鲜莲子去芯，椰浆是无糖的
2.鲜莲子冷水入锅蒸15分钟
3.让熟莲子晾凉
4.把莲子的那层淡红色的莲子外膜（只为口感好点，也可以不去掉）
5.莲子放冰箱冰一个小时左右（也可常温食用）
6.加入冰过的椰浆
7.注入蜂蜜
8.所有材料拌好，即可食用
推荐做法4：
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莲子胡椒猪肚汤
食材
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猪肚 1个 / 生粉 1包 / 莲子 100克 / 料酒 2汤匙 / 姜 2片 / 白胡椒粉 适量 / 盐 1茶匙 / 鸡精 1茶匙 /
制作步骤
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1.猪肚放盆里，先用流动的水冲洗一下。翻到有粘液那一面，倒一些生粉抓一抓 。抓三四分钟左右。然后洗干净。再重复一次。也可以用盐加醋进来再洗一次。直到粘液洗干净了
2.烧一锅热水，猪肚进去烫两分钟，下水之前，可以拿个盘子套进猪肚里，能防止猪肚回缩。捞出来洗洗，用刀刮掉表面的脂肪，老茧。再洗洗干净。基本不会有异味了
3.莲子洗干净，不用提前泡发。最好是买不带芯的莲子，不然汤会发苦。如果有芯的，用根牙签捅一下就可以了
4.把猪肚整个放进炖锅，放两片姜，倒进大半锅水。整个放进去，可以让猪肚不回缩。不打卷
5.按炖煮键，炖2个小时左右。中间水开了的时候，调入2汤匙料酒，能更好的去腥提鲜。炖到最后半小时时，再把莲子加进去。这样才不会把莲子炖烂了
6.炖好后，用食品剪把猪肚剪成条。调入盐，鸡精
7.如果家里有小孩不敢吃胡椒味的话，就各自盛在碗里，洒上胡椒粉。胡椒粉是这道汤的点睛之笔。冬天喝上一碗，浑身发热