如何辨别假蜂蜜，用这个简单的技巧!

2021-02-21 22:06:37

蜂蜜是大自然最甜蜜的礼物之一。它被称为液体黄金!它也是自然界最纯净的食物之一。营养学家称它为“功能食品”，意思是它是纯天然的，对健康有许多好处。

事实上，生蜂蜜(未经高温消毒，或从未加热过超过蜂巢温度)含有多达22种氨基酸，27种矿物质，包括钙、铁、锌、钾、钙、镁，甚至硒。它还富含维生素，如维生素B6、硫胺素、核黄素、泛酸和烟酸。

如果你正在寻找一些有营养的活消化酶，蜂蜜有很多包括淀粉酶，转化酶，过氧化氢酶，葡萄糖氧化酶，酸性磷酸酶和菊化酶。蜂蜜也富含抗氧化剂。

听起来完美的,对吗?好吧,其实不是。并非所有的蜂蜜都是一样的。

事实上，你在超市买到的大多数蜂蜜并不比白糖更健康，尤其是便宜的蜂蜜。因为有关健康和安全的监管松懈，很多情况下真的蜂蜜不存在。

蜂蜜的历史

蜂蜜是一种古老的美味。它作为甜味剂和治疗剂已经存在了几个世纪。蜂蜜作为一种药物的使用已有4000多年的记录。

古代哲学家亚里士多德(公元前384 - 322年)和阿里斯托克塞诺斯(公元前320年)甚至宣扬这种黄金大餐的好处。阿里斯托克塞努斯曾说过:“任何每天早餐吃蜂蜜、小葱和面包的人，一生都不会患任何疾病。”

医学之父希波克拉底也用蜂蜜作为他大部分药物的基础。圣·安布罗斯声称:“所有人都向往蜜蜂的果实，国王和乞丐的果实同样甜美，它不仅令人愉悦，而且有益健康，它能使人口齿舒畅，治愈伤口，治愈溃疡。”

随着蜂蜜的治疗功效被越来越多的人所知，蜂蜜的生产也在古希腊和西西里岛等地得到了发展。它甚至在第一次世界大战的战场上被化学家亨利·德赖斯代尔·达金发明的医用伤口清洁剂(达金溶液)中使用。

蜂蜜的治疗历史悠久，包括使用所有文化和地区的人。但随着蜂蜜越来越受欢迎，它的制造方式也越来越流行。今天，经过过度加工和巴氏杀菌后，我们超市里的蜂蜜几乎没有任何治疗价值。

怎样判断真假蜂蜜

辨别蜂蜜的真假，首先通过气泡来分辨，真的蜂蜜气泡会非常的浓稠，而假的气泡则比较稀疏，其次摇晃装蜂蜜的罐子进行分辨，摇晃后的蜂蜜气泡上升很快，是掺了水的假蜂蜜，气泡上升很慢说明是真蜂蜜，最后通过味道分辨，假蜂蜜的味道会有一种糖浆的味道。